Kue kelapa ternyata sangat enak dan empuk. Biskuitnya ternyata basah kuyup, dan serpihan kelapa memberi kue rasa dan aroma yang cerah.
Itu perlu
- - mentega 100 gram;
- - tepung terigu 1 gelas;
- - 1/3 cangkir susu;
- - 3/4 cangkir gula;
- - baking powder 1 sendok teh;
- - 1/2 sendok teh garam;
- - telur ayam 3 pcs.;
- - 3/4 cangkir krim kelapa;
- - ekstrak kelapa 3 sendok teh;
- - serpihan kelapa 200 g;
- - vanili glasir 1 sachet.
instruksi
Langkah 1
Kocok mentega lunak dengan gula menggunakan mixer. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Selanjutnya, tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Kemudian tambahkan susu, ekstrak kelapa dan krim kelapa. Kalahkan semuanya dengan seksama.
Langkah 2
Ayak tepung dengan baking powder. Tambahkan dengan lembut ke adonan. Tambahkan setengah dari serpihan kelapa. Campur semuanya dengan seksama dengan spatula kayu.
Langkah 3
Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam loyang silikon. Panggang selama 1 jam pada suhu 175 derajat. Dinginkan kue yang sudah jadi, lalu keluarkan dari cetakan.
Langkah 4
Siapkan glasir vanila sesuai dengan instruksi. Tutupi kue sepenuhnya dengan itu, taburi dengan kelapa di atasnya. Tempatkan kue di lemari es selama beberapa jam agar meresap.
