Tidak semua orang akan menyukai kombinasi daging babi dan kesemek. Tetapi sejak zaman kuno, berbagai buah dan beri telah ditambahkan ke daging. Mereka selalu disajikan sebagai tambahan pedas untuk hidangan apa pun. Itulah mengapa hidangan ini patut dicoba!
Itu perlu
- - 2 kg daging babi
- - 600 gram kesemek keras
- - 1 kepala bawang
- - 1 paprika hijau manis
- - 1 batang seledri
- - 2 siung bawang putih
- - 500 gram tomat di jus sendiri
- - hijau (bawang, adas)
- - 1 sendok makan jinten tanah
- - 2 sendok teh ketumbar bubuk
- - lada hitam giling
- - 3 sendok makan minyak sayur
- - garam
instruksi
Langkah 1
Ambil daging babi dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Potong menjadi kubus berukuran sedang. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Daging babi digoreng dengan cepat, tetapi pada awalnya, ia mengeluarkan jus dan direbus. Karena itu, saat memasak, ambil kepala bawang merah dan bawang putih. Kupas dan potong-potong. Cuci dan potong seledri dan merica. Kemudian cuci dan potong kesemek menjadi irisan tipis, buang bijinya. Cuci adas, peterseli, dan bawang hijau. Potong herbal.
Langkah 3
Tempatkan bawang cincang, seledri dan merica di wajan tempat daging digoreng. Masak dengan api sedang selama 7 menit. Kemudian tambahkan bawang putih, jinten, ketumbar. Dan masak, aduk selama 3 menit lagi.
Langkah 4
Selanjutnya, tuangkan 2 gelas air ke dalam panci dengan semua bahan. Aduk rata dan didihkan.
Langkah 5
Setelah itu, tambahkan tomat ke dalam wajan, setelah sebelumnya dipotong menjadi kubus. Aduk rata dan didihkan kembali. Setelah itu garam dan merica, tambahkan daun salam. Tutup panci dan masak dengan api sedang selama 1 jam lagi. Ingatlah untuk mengaduk.
Langkah 6
Kemudian tambahkan kesemek ke daging babi dan masak selama 15 menit lagi. Taburkan bumbu cincang sebelum disajikan.
