Makanan paling enak dan sehat dianggap pedesaan, karena alami. Apakah ini benar atau tidak tidak diketahui. Tetapi salad Desa, yang meliputi jamur, acar, kentang rebus, ayam, dapat disebut sebagai mahakarya nyata masakan Rusia, menggabungkan rasa dan kesederhanaan yang luar biasa.
Ada banyak pilihan untuk salad seperti itu. Setiap ibu rumah tangga dapat menambahkan sesuatu yang berbeda ke resep utama: kacang, kacang polong, gunakan mentimun segar alih-alih acar mentimun.
Jika Anda mengganti champignon dengan jamur aspen atau jamur porcini yang digoreng dengan krim asam, maka salad akan menjadi lebih bergizi, dan rasanya lebih kaya dan lebih berkesan.
Dan untuk menyiapkan hidangan tradisional, Anda perlu:
4 kentang;
200 g jamur (siap pakai);
300 g dada ayam (siap pakai);
satu bawang;
3 mentimun acar atau acar;
2 siung bawang putih;
garam;
1 sendok makan madu
2 sendok makan cuka balsamic
Untuk membuat saus, Anda perlu:
3 sendok makan krim asam;
1 sendok makan mayones;
3 sendok makan minyak sayur;
2 sendok makan mustard;
campuran rempah-rempah.
Persiapan:
Semua bahan harus disiapkan terlebih dahulu. Kentang, 4 umbi besar, harus direbus dalam seragamnya, dikupas dan dipotong menjadi kubus yang cukup besar. Dada ayam harus dimasak dengan daun salam, merica, garam, bawang mentah dan wortel. Ayam rebus bisa diganti dengan yang dimasak, diasap. Payudara juga harus dipotong menjadi kubus.
Champignon perlu dicuci, dipotong dan direbus atau digoreng. Jika Anda bermaksud menggunakan acar champignon, maka mereka harus dipotong: kecil - menjadi dua, besar - menjadi 4 bagian.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Ini dapat digunakan mentah atau pra-acar. Ini akan memberi salad rasa yang lebih gurih. Bumbu yang baik berasal dari campuran madu dan cuka balsamic, Anda bisa menggunakan cuka sari apel, dan yang biasa bisa. Bawang harus di marinade selama 1-1,5 jam.
Acar atau acar mentimun dipotong menjadi kubus yang sama dengan kentang dan dada ayam. Siung bawang putih perlu dihancurkan dengan pisau dengan bilah lebar (jika bawang putih tidak muda, disarankan untuk membuang intinya), tambahkan garam dan cincang halus. Masukkan semua produk ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan garam dan saus.
Untuk meja pesta, salad yang lebih hangat dan lebih kompleks cocok, yang diletakkan berlapis-lapis. Saus untuk salad ini digunakan sama seperti pada resep sebelumnya.
Untuk memasak, Anda perlu:
4 kentang besar;
200 g agaric madu (siap pakai);
300 g daging sapi rebus;
50 g daging asap (siap pakai);
satu bawang;
150 gram asinan kubis;
3 telur rebus;
2 siung bawang putih;
garam;
saus.
Persiapan:
Kentang direbus dalam seragamnya, dikupas dan digosok di parutan. Jamur madu bisa digoreng atau diasinkan, kaki harus dipisahkan dari tutupnya. Rebus daging sapi dengan bumbu, garam, bawang, wortel dan potong dadu kecil. Potong dan goreng bacon, Anda bisa menggunakan asap.
Cincang halus bawang dan gunakan mentah, atau acar seperti pada resep sebelumnya. Peras asinan kubis dan potong. Cincang halus telur dengan pisau atau hancurkan dengan garpu. Cincang halus bawang putih. Siapkan sausnya. Letakkan salad berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut: daging sapi; Bawang; jamur; saus; kentang; kol parut; saus; bacon dan bawang putih; saus; telur.
Ada banyak salad dengan nama "Desa". Terkadang mereka sangat berbeda satu sama lain. Misalnya ada salad yang terdiri dari mentimun segar, tomat, acar dada ayam, daun kol dan biji-bijian.
Biarkan salad duduk setidaknya selama 1-2 jam. Setelah itu, hidangan bisa disajikan. Salad yang hangat dan lezat seperti itu akan menjadi alternatif yang baik untuk Olivier tradisional di atas meja pesta.
