Keju dikenal karena kandungan kalsiumnya, yang penting untuk kesehatan tulang, rambut, gigi, dan kuku. Jumlah terbesarnya ditemukan dalam keju Cheddar Inggris yang populer, 100 gramnya menyediakan kebutuhan kalsium harian bagi tubuh manusia.
instruksi
Langkah 1
Cheddar mendapatkan namanya dari desa Inggris Cheddar, di mana ia pertama kali diproduksi. Keju ini memiliki struktur plastik kekuningan (atau gading), yang terkadang diwarnai dengan pewarna alami selama proses produksi. Cheddar, terbuat dari susu yang dipasteurisasi atau mentah, memiliki rasa pedas, sedikit pedas dan asam.
Langkah 2
Ahli gizi menganggap keju ini sebagai keju paling sehat karena mengandung konsentrasi nutrisi penting yang tinggi - terutama kalsium dan protein. Selain itu, cheddar secara signifikan mengurangi risiko kerusakan gigi, karena merangsang produksi air liur segar, yang menetralkan asam yang merusak gigi. Ini juga mengandung jumlah laktosa minimum, sehingga orang dengan intoleransi terhadap zat ini dapat menggunakannya dengan aman. Dianjurkan untuk memasukkan cheddar dalam diet harian Anda - ini berguna dalam bentuk apa pun, baik itu sup keju atau saus keju. Namun, tidak dianjurkan untuk orang yang menderita sakit kepala, karena mengandung tyramine, yang menyempitkan pembuluh darah.
Langkah 3
Salah satu hidangan cheddar yang lebih populer adalah lasagna. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 125 g cheddar, 750 g daging giling, 1 bawang bombay, 2 batang seledri, 400 g tomat kaleng, 3 sdm tepung, 375 g lembaran lasagna kering siap pakai, 1 sdm. minyak zaitun dan 2 sendok makan pasta tomat. Anda juga perlu mengambil 1 sendok makan ramuan Provencal, 1 sendok teh gula, 60 g mentega dan 750 ml susu.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 180 derajat, dan goreng daging cincang dalam minyak zaitun dalam wajan besar. Setelah menggoreng dengan sisa minyak, goreng dengan bawang cincang halus dan seledri, lalu masukkan daging cincang ke dalam wajan, tambahkan pasta, tomat, gula dan rempah-rempah, didihkan, kecilkan api, tutup dan didihkan selama 20 menit. Dalam mentega, dilelehkan dengan api kecil, Anda perlu menambahkan tepung dan menggorengnya selama satu menit, setelah itu campuran dihilangkan dari api dan secara bertahap dituangkan dengan susu. Kemudian harus dikembalikan ke kompor, direbus, dibiarkan mengental dan dimasak selama 2 menit lagi. Masukkan 1/3 saus daging ke dalam panci tahan api yang diolesi minyak, letakkan satu lapis lembaran lasagna di atasnya, tuangkan 1/3 tepung dan saus mentega di atasnya, dan ulangi manipulasi sebelumnya dua kali, taburkan bagian atas lasagna dengan keju cheddar parut. Hidangan dipanggang dalam oven selama 25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
