Hidangan daging cincang aromatik dalam daun sayur dengan saus yang menggugah selera hadir dalam masakan banyak negara di dunia. Tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini, hidangan seperti itu sangat ideal untuk makan malam yang lezat, karena memiliki semua yang diperlukan untuk memenuhi tubuh dan benar-benar menikmati makanan. Cobalah tiga resep untuk kubis isi, pilih opsi sesuai selera.
Resep untuk kubis isi dengan daging
Bahan:
- 600 g daging cincang campur (babi dan sapi);
- 2 sdm. nasi gandum bulat rebus;
- 1 kepala kubis putih ukuran sedang, lebih disukai yang masih muda;
- 1 bawang bombay;
- 2 siung bawang putih;
- 650 g tomat kalengan dalam jusnya;
- 500 ml air dan 4-5 liter untuk memasak kol;
- 2 sdt masing-masing garam dan paprika Hungaria;
- 3/4 sdt lada hitam giling;
- 1/2 sdt paprika pedas;
- minyak sayur.
Isi panci besar dengan air dan didihkan dengan api sedang. Celupkan kepala kol di sana dan masak, ambil daun bagian atas segera setelah menjadi lunak. Letakkan di atas talenan dan potong bagian yang sempit. Kupas dan potong dadu bawang bombay, goreng dalam minyak sayur, masukkan daging cincang dengan nasi dan bawang putih yang dihancurkan, garam dan bumbu.
Sebarkan isian di atas panekuk kubis, bungkus dalam amplop dan masukkan rapat ke dalam panci. Hancurkan tomat dalam kentang tumbuk, buang kulitnya, campur massa yang dihasilkan dengan air, garam, dan tuangkan gulungan kol. Didihkan di bawah tutup dengan lubang selama sekitar satu jam pada suhu minimum.
Gulungan kubis isi diet dengan ayam
Bahan:
- 12-15 daun kubis Cina;
- 2 dada ayam rebus;
- 600-700 ml kaldu saring;
- 1/3 Seni. nasi merah rebus;
- 100 g parmesan dan yogurt alami;
- garam.
Pisahkan daun dari kepala kol, rebus dalam air asin dan kocok sedikit dengan palu. Potong dada ayam dengan halus atau potong dalam blender. Campur daging cincang secara menyeluruh dengan yogurt dan beras merah, garam secukupnya dan sebarkan "kain" kubis. Lipat seperti yang diarahkan pada resep sebelumnya dan masukkan ke dalam kuali. Tuang kaldu ayam sehingga menutupi gulungan kubis. Taburi dengan Parmesan parut dan didihkan selama setengah jam, tutup dengan api kecil.
Gulungan kubis tanpa lemak dengan jamur dan soba
Bahan:
- 1 kg kubis putih;
- 500 g champignon;
- 2 sdm. soba;
- 1 bawang besar;
- 1 wortel;
- 500 ml kaldu sayuran atau air;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- garam;
- minyak sayur.
Cuci jamur, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan kering yang besar dan dalam yang sudah dipanaskan sebelumnya. Uapkan cairan dari mereka dengan api kecil, lalu tuangkan dengan minyak sayur. Goreng jamur sampai berwarna keemasan, tambahkan bawang cincang ke dalamnya, dan setelah 3-4 menit - irisan wortel tipis.
Masak gorengan selama 5 menit lagi, lalu aduk soba yang sudah dicuci bersih ke dalamnya dan ratakan semuanya dengan ketebalan yang seragam. Tuang air 1 cm lebih tinggi dari isi panci ke dalam panci. Bumbui dengan garam dan merica, didihkan, lalu masak bubur selama 20-25 menit.
Siapkan daun kubis seperti yang dijelaskan pada resep pertama. Isi dengan soba dengan jamur dan pindahkan ke wajan yang sama bersama dengan kaldu sayuran atau air. Kubis keringat digulung pada suhu sedang selama 10-15 menit.
