Es krim adalah makanan penutup yang lezat dan menyegarkan yang disukai banyak orang. Namun, ia memiliki kelemahan - kandungan kalori tinggi, yang membuat produk tidak cocok untuk menurunkan berat badan. Mereka yang tidak ingin melepaskan kelezatannya harus mencari pilihan bebas gula atau membuat es krim dengan tangan mereka sendiri.
Es krim untuk menurunkan berat badan: apa saja fiturnya?
Es krim mengandung lemak susu dan gula, yang tinggi kalori. Juara nutrisi adalah es krim sundae klasik. Di tempat kedua adalah es krim dengan isian: selai, selai jeruk, karamel, kacang, cokelat, atau remah wafel. Paling tidak semua kalori mengandung granit dan es loli, yang tidak termasuk krim, susu, mentega. Namun, makanan penutup seperti itu memiliki jebakan - peningkatan dosis gula yang tidak berkontribusi pada penurunan berat badan.
Pelaku diet sering membuat kesalahan dengan membeli permen diabetes. Namun, produk semacam itu sama sekali tidak membantu menurunkan berat badan, kandungan kalorinya sama sekali tidak lebih rendah dari makanan lezat biasa. Dalam resep untuk penderita diabetes, gula diganti dengan pemanis lain yang aman: fruktosa, xylitol, stevia. Indeks glikemik dari produk-produk tersebut rendah, tetapi es krim industri tidak hanya mengandung bahan-bahan manis, tetapi juga menyerap lemak dengan cepat yang mengganggu penurunan berat badan.
Jalan keluar terbaik adalah membuat es krim sendiri. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengubah proporsi bahan sesuai selera, mengganti gula dengan pemanis yang lebih ringan, dan menambah jumlah buah. Selain itu, suguhan buatan sendiri tidak mengandung warna buatan, rasa, pengental, dan zat tambahan lain yang tidak terlalu berguna. Sangat mudah untuk menguasai seni membuat es krim, lebih baik memulai dengan resep dasar, secara bertahap menguasai opsi yang lebih kompleks.
Es Loli Bebas Gula: Persiapan Langkah-demi-Langkah
Makanan penutup yang sehat dan lezat berdasarkan krim asam rendah lemak dan pure buah hanya mengandung 248 kkal per 100 g porsi. Agar tidak menambah berat badan, diperbolehkan memanjakan diri dengan beberapa porsi es krim seminggu. Sebagai gantinya, Anda dapat menggunakan berbagai buah dan beri musiman: stroberi, kismis, persik, aprikot, melon, pisang. Buahnya harus matang, dengan daging buah yang manis dan berair - es krimnya akan lebih enak.
Bahan:
- 100 g pure buah;
- 50 g krim asam rendah lemak;
- 5 g gelatin dalam bentuk bubuk atau butiran;
- 100 ml air;
- Sirup stevia secukupnya
- daun mint segar untuk dekorasi.
Rendam gelatin dalam air matang dingin. Saat membengkak, panaskan campuran di atas kompor, aduk sampai butiran benar-benar larut. Hapus massa agar-agar dari panas dan dinginkan.
Kupas dan potong buah dalam blender. Kocok krim asam menjadi massa yang mengembang menggunakan mixer, kombinasikan dengan pure buah. Jika buah asam digunakan, tambahkan sirup stevia yang tidak berbahaya untuk gambar. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
Tuang gelatin yang didinginkan dan disaring melalui kain tipis. Tuang campuran ke dalam mangkuk, dinginkan. Saat campuran telah mengeras, hiasi dengan daun mint segar dan sajikan.
Es krim yogurt: kesenangan untuk menurunkan berat badan
Makanan penutup berbasis yogurt yang lembut akan menarik tidak hanya bagi anak perempuan yang dipaksa untuk diet. Kelezatan seperti itu dapat ditawarkan kepada anak-anak, serta orang yang menderita diabetes. Kondisi penting adalah porsinya tidak boleh terlalu besar, jika tidak, makanan penutup akan merusak gambar. Pemanis disertakan, tetapi mudah untuk melewatkannya dengan menambahkan beberapa buah manis seperti raspberry, blackberry, pisang, pir, atau persik. Alternatifnya adalah membuat es krim tanpa pemanis dan menyajikannya dengan sesendok selai atau jeli fruktosa.
Bahan:
- 50 ml yogurt rendah lemak tanpa aditif;
- 10 g mentega berkualitas tinggi;
- 3 kuning telur;
- sirup stevia atau pemanis rendah kalori lainnya;
- buah (opsional).
Kocok kuning telur dengan mixer, tambahkan yogurt dan mentega. Lanjutkan mengaduk sampai campuran mengembang dan benar-benar homogen. Panaskan dalam penangas air sampai mengental, aduk terus, angkat dari kompor dan dinginkan. Tambahkan pemanis dan buah kupas cincang halus.
Tuang adonan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer. Isinya diaduk setiap jam agar es krim mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Makanan penutup akan siap dalam 5-6 jam. Sebelum disajikan, atur dalam mangkuk dingin, hiasi dengan buah segar atau selada.
Granit kopi hitam: resep langkah demi langkah
Di meja pesta Anda dapat menyajikan hidangan penutup asli - granita berdasarkan kopi yang baru diseduh. Kelezatan ini tidak mengandung lemak susu dan jumlah gulanya rendah. Anda dapat menolak rum, tetapi dialah yang memberi kelezatan rasa pedas yang tidak biasa dan aroma lembut.
Bahan:
- 600 ml kopi kental;
- 100 gram gula pasir;
- 2 sdm. l. rum gelap atau minuman keras kopi;
- krim kocok untuk hiasan;
- beberapa potong cokelat hitam.
Rebus kopi hitam pekat, dinginkan, saring, campur dengan gula dan rum. Tuang adonan ke dalam wadah plastik atau keramik lebar dan masukkan ke dalam freezer. Saat massa mengeras, pecahkan dengan garpu dan bekukan lagi. Ulangi prosedur ini dua kali.
Susun kopi salju dalam mangkuk dingin, hiasi setiap porsi dengan sesendok krim kocok dan taburi dengan cokelat hitam parut halus tanpa gula. Sajikan segera. Granit juga dapat dibuat dari jus segar: jeruk, raspberry, jeruk bali, stroberi. Pilihan yang menarik untuk perayaan adalah kelezatan yang terbuat dari anggur merah atau putih.
