Apa yang bisa lebih baik daripada hidangan yang dibuat dengan bahan musiman. Bahkan saat ini terong sangat mudah ditemukan di meja atau taman, saatnya memanjakan orang yang Anda cintai dengan kaviar terong yang paling lembut dan lezat.
Itu perlu
- - terong 3kg
- - 3 kg paprika
- - 1,5 kg tomat merah
- - 6 bawang bombay
- - 100 gram daun ketumbar
- - sdt campuran lada
- - 3 siung bawang putih
- - 50 ml minyak zaitun
- - 20 ml cuka balsamic
- - sdt garam laut
- - 40 gram tahini
instruksi
Langkah 1
Cuci sayuran dengan air dingin, lap kering dan, diolesi dengan minyak bunga matahari, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
Langkah 2
Tempatkan loyang dengan sayuran dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20 menit pada suhu 190-200 derajat.
Langkah 3
Setelah waktu berlalu, keluarkan loyang dari oven. Biarkan sayuran dingin dan kupas.
Langkah 4
Tempatkan terong yang sudah dikupas dalam cangkir dan potong dengan spatula kayu.
Langkah 5
Potong paprika dan tomat menjadi kubus kecil dan tambahkan terong ke dalam cangkir. Tuang jus dari sayuran cincang ke dalam cangkir juga.
Langkah 6
Potong daun ketumbar menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam cangkir sayuran. Bumbui dengan campuran lada yang baru digiling. Campur semuanya.
Langkah 7
Tuang minyak zaitun dan balsamic ke dalam mangkuk blender. Tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan bawang goreng. Tambahkan tahini dan garam ke dalam cangkir. Giling semuanya dengan seksama. Sausnya harus serupa konsistensinya dengan krim asam kental.
Langkah 8
Campur saus yang dihasilkan dengan sayuran. Luruskan rasanya dengan garam dan merica dan dinginkan selama beberapa jam.
Langkah 9
Lebih baik makan camilan yang sudah jadi dalam keadaan dingin. Ini sempurna sebagai lauk untuk daging, dan sebagai saus untuk pasta.
