Kaviar terong buatan rumah jauh lebih enak daripada kaviar yang dibeli di toko, dan paprika memberi kaviar rasa pedas. Jika diinginkan, kaviar dapat diawetkan untuk musim dingin.
Itu perlu
- - 5 terong,
- - 5 paprika manis,
- - 3 tomat,
- - 2 siung bawang putih,
- - 2 kepala bawang,
- - 2 sendok makan minyak sayur,
- - peterseli,
- - lada hitam dan garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Bilas tomat dan potong dadu. Cuci terong dan paprika dengan air dingin.
Langkah 2
Panggang terong sampai lunak dalam oven di atas rak kawat atau loyang yang dilapisi kertas timah. Cincang halus lada dan didihkan dalam minyak sayur. Goreng sedikit tomat dengan jus dalam wajan.
Langkah 3
Kupas bawang, cincang halus, taburi dengan garam dan biarkan selama 1 jam.
Langkah 4
Lepaskan kulit dari terong panggang. Cincang halus daging terong dan campur dengan garam, lada hitam, paprika rebus, tomat.
Langkah 5
Masukkan bawang putih melalui pers, peras bawang. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay ke dalam campuran terong.
Langkah 6
Aduk campuran dengan baik, taburi dengan bumbu dan dinginkan selama satu jam. Sajikan kaviar dingin.
