Di musim dingin, Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang orisinal, berair, dan lezat. Itulah sebabnya kami menawarkan resep yang sangat baik untuk persiapan sayuran untuk musim dingin, yang terdiri dari paprika berdaging berair dan terong matang. Makanan pembuka seperti itu akan mendiversifikasi menu keluarga apa pun, sementara tidak memalukan untuk meletakkannya di meja pesta.
Itu perlu
- • 5 kg paprika (merah);
- • 2 terong;
- • 3 kepala bawang putih;
- • 10 lembar daun salam;
- • 3 gelas cuka;
- • 6 gelas air putih;
- • 600 ml minyak bunga matahari;
- • 50 g gula pasir;
- • 15 merica.
instruksi
Langkah 1
Pilihan ideal untuk camilan ini adalah paprika merah dari varietas "Gogoshar", tetapi jika tidak demikian, Anda bisa mengonsumsi paprika merah yang berdaging. Cuci lada, buang biji dan batangnya, potong-potong besar.
Langkah 2
Cuci terong dan potong-potong besar, masing-masing bagian harus dengan kulitnya. Kupas dan potong bawang putih menjadi beberapa bagian.
Langkah 3
Tuang air, cuka, dan minyak ke dalam kuali besar. Tambahkan merica, garam, gula, potongan bawang putih dan daun salam. Campur semuanya, taruh di atas kompor dengan api sedang, didihkan. Sterilkan stoples dengan tutupnya.
Langkah 4
Masukkan sebagian lada dan terong ke dalam rendaman yang sudah mendidih agar tenggelam dalam rendaman. Masak isi kuali, aduk terus dengan sendok berlubang, agar sayuran sama-sama diasinkan.
Langkah 5
Segera setelah lada mulai ditusuk dengan garpu, angkat sayuran rebus dan taburkan secara merata di atas semua stoples, sedikit dipadatkan. Kemudian tutup stoples dengan tutupnya, dan tambahkan sayuran berikutnya ke rendaman. Ulangi prosedur pengawetan ini sampai semua sayuran habis dan stoples penuh.
Langkah 6
Perhatikan bahwa dari jumlah bahan yang ditentukan, kaleng acar 7 liter diperoleh. Isi toples penuh dengan rendaman dan gulung, nyalakan lantai, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan selama setidaknya 12 jam. Hanya dengan begitu toples acar paprika dan terong dapat diturunkan ke ruang bawah tanah. Di musim dingin, Anda hanya perlu membuka makanan kaleng, meletakkannya di piring dan menyajikannya sebagai camilan.
