Salad kalkun asap sangat ideal untuk piknik atau pondok musim panas. Ini cocok dengan lauk kentang dan kebab apa pun. Ini disiapkan dengan sederhana, tetapi untuk sedikit waktu, karena dada harus diasinkan terlebih dahulu, dan kemudian digoreng dan diasapi di atas panggangan.
Bahan:
- 250 g fillet kalkun;
- 3 sdm. l. kecap (Teriyaki);
- rempah-rempah untuk barbekyu;
- 1/4 ikat daun selada (sebaiknya varietas Iceberg);
- 1 mentimun;
- 1 siung bawang putih;
- 20 gram parmesan;
- 4 potong daging asap;
- 140 g yogurt alami;
- 1/3 ikat adas;
- garam.
Persiapan:
- Parut dada kalkun dengan bumbu dan garam, masukkan ke dalam wadah makanan apa pun, tambahkan saus Teriyaki dan rendam setidaknya selama 30 menit.
- Cuci bawang putih, kupas dan lewati bawang putih.
- Cuci adas, keringkan dan potong halus dengan pisau.
- Masukkan yogurt ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih dan adas ke dalamnya, campur semuanya sampai halus dan sisihkan sebentar. Massa yang sudah jadi akan berfungsi sebagai saus salad.
- Untuk menyiapkan payudara, Anda membutuhkan anglo, arang, dan serpihan kayu untuk merokok. Jadi, panaskan arang di atas panggangan, basahi keripik dengan air dan taruh di atas arang. Tempatkan loyang khusus di atas panggangan.
- Keluarkan dada dari rendaman, pindahkan ke loyang dan goreng di kedua sisi sampai empuk.
- Tempatkan irisan daging asap di atas loyang di sebelah dada dan goreng selama 10-15 detik, pertama di satu sisi, lalu di sisi lain.
- Parut keju keras di parutan halus.
- Cuci daun selada terlebih dahulu dan sisihkan hingga mengering. Kemudian pecah menjadi potongan-potongan besar dan taruh di atas piring.
- Cuci mentimun, potong menjadi cincin miring dan letakkan secara merata di atas daun selada.
- Potong dada asap menjadi irisan, taruh di atas mentimun dan olesi dengan saus yang ada.
- Tutupi seluruh salad dengan kalkun asap dengan parmesan dan sajikan segera.
