Azu dengan kentang adalah hidangan yang sangat memuaskan dan lezat. Ini disiapkan cukup sederhana dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus.
Bahan:
- 600-650 g daging (babi atau sapi);
- 3 acar kecil;
- 3 bawang sedang;
- 4 sdm pasta tomat (bisa diganti saus tomat)
- 8 umbi kentang;
- 3 siung bawang putih;
- 2 lavrushka;
- 3 sendok makan minyak bunga matahari;
- garam dan lada hitam giling - sejumput sekaligus.
Persiapan:
- Pertama, bilas daging sampai bersih, Anda akan membutuhkan fillet yang diadu. Maka perlu dipotong menjadi potongan-potongan yang cukup kecil. Wajan diletakkan di atas kompor panas dan minyak sayur dituangkan ke dalamnya. Setelah panas, tuangkan daging ke dalam wajan. Dengan pengadukan teratur, goreng sampai terbentuk kerak renyah keemasan (hati-hati jangan sampai gosong).
- Bawang harus dikupas, dibilas dan dipotong menjadi cincin yang tidak terlalu tebal atau setengah cincin dengan pisau tajam. Letakkan wajan dengan sedikit minyak sayur di atas api. Setelah merah-panas, Anda perlu melipat busur ke dalamnya. Itu digoreng dengan api sedang dengan pengadukan sistematis.
- Kemudian masukkan pasta tomat ke dalam panci dan campur semuanya dengan sangat baik. Setelah bawang siap, angkat panci dari kompor.
- Kupas umbi kentang. Kemudian mereka dicuci bersih dan dipotong menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar. Kentang cincang dikirim ke wajan untuk daging. Massa yang dihasilkan tercampur dengan baik.
- Mentimun harus dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Mengeringkan jus berlebih, mentimun cincang dikirim ke wajan panas dengan minyak. Mereka perlu digoreng untuk waktu yang sangat singkat, hanya 2-3 menit.
- Siung bawang putih, setelah dikupas, harus dicincang. Ini dapat dilakukan dengan pemeras bawang putih atau cukup dipotong sangat halus dengan pisau.
- Daging dan kentang dicampur dengan bawang goreng dan mentimun. Dan bawang putih cincang, semua bumbu dan garam yang diperlukan ditambahkan ke wajan. Selanjutnya, kaldu daging atau hanya air murni harus dituangkan ke dalamnya.
- Panci ditutup rapat dengan penutup dan dibakar. Setelah mendidih, api dikurangi seminimal mungkin dan hidangan dibawa ke kesiapan penuh. Saat disajikan, Anda dapat menghias bahan dasar yang sudah jadi dengan rempah segar yang dicincang halus.
