Bagi pecinta scallop dan wortel Korea, kami menawarkan resep menarik ini. Kerang ternyata pedas dan pedas, proporsinya diberikan untuk keluarga besar, jika Anda tidak ingin memasak camilan dengan cadangan, maka kurangi jumlah bahan setidaknya setengahnya.
Itu perlu
- - 1 kg kerang;
- - 200 g paprika;
- - 200 g bawang;
- - 200 g mentimun;
- - 100 gram wortel;
- - 5 siung bawang putih;
- - 4 sdm. sendok makan minyak bunga matahari;
- - 1 sendok teh. sesendok sari cuka;
- - 1 sendok teh masing-masing gula, biji wijen goreng, minyak wijen;
- - lada hitam dan merah, garam.
instruksi
Langkah 1
Bilas kerang Anda secara menyeluruh - beberapa mungkin mengandung pasir. Potong scallop menjadi empat bagian jika Anda memiliki yang besar, dan potong scallop kecil menjadi dua. Isi dengan sari cuka.
Langkah 2
Sementara scallop sedang diasinkan, siapkan sisa sayuran. Kupas bawang dan wortel. Bebaskan paprika dari biji dan partisi putih. Kupas juga siung bawang putih. Sekarang potong bawang, wortel, mentimun, dan paprika menjadi potongan tipis. Potong bawang putih dengan alat press bawang putih. Anda juga dapat mengubah jumlah bawang putih sesuai kebijaksanaan Anda.
Langkah 3
Bilas kerang dengan air dingin untuk menghilangkan esensi cuka - airnya akan sedikit berbusa, jangan khawatir - seharusnya begitu. Cuci bersih kerang sampai busa ini hilang, lalu peras sedikit, tambahkan gula dan merica, garam secukupnya. Tambahkan sayuran cincang ke kerang, tetapi jangan tambahkan bawang.
Langkah 4
Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang cincang selama 1 menit. Tambahkan bawang bombay ke kerang, taburi dengan biji wijen (lebih baik digiling sedikit sebelumnya), tuangkan minyak wijen. Aduk rata, cicipi. Jika makanan pembuka ternyata tanpa keasaman yang diinginkan, maka tambahkan sedikit esensi cuka ke dalamnya. Setelah itu, Anda bisa memasukkan scallop ala Korea ke dalam lemari es dan mengasinkan lebih lanjut, atau langsung menyajikan hidangan pembuka ke meja.
