Sup krim lembut menjadi semakin populer dalam masakan. Sup dan sup pure seperti itu memiliki konsistensi yang serupa, tetapi mereka adalah hidangan independen yang sama sekali berbeda. Jika dasar dalam sup krim adalah kaldu daging atau sayuran, maka untuk sup krim, dasarnya adalah susu atau krim. Sayuran klasik baginya adalah asparagus, kembang kol, wortel, dan brokoli.
Itu perlu
-
- Wortel - 300 gram;
- kentang - 200 gram;
- bawang - 1 kepala;
- champignon cincang kalengan - 30 g;
- susu - 0,25 liter;
- peterseli - beberapa cabang;
- krim asam - secukupnya;
- garam dan merica secukupnya;
- bawang hijau - untuk dekorasi;
- panci;
- pisau;
- talenan;
- pencampur / pencampur.
instruksi
Langkah 1
Ambil wortel. Bilas di bawah air dingin yang mengalir. Bersihkan dan bilas kembali, biarkan kering. Potong menjadi potongan besar.
Langkah 2
Cuci umbi kentang, kupas. Bilas, keringkan dan potong menjadi 4 bagian. Kupas bawang, bilas dengan air, potong kasar.
Langkah 3
Tempatkan wortel, kentang, dan bawang dalam panci, tambahkan peterseli cincang halus. Tutup sayuran dengan air dan didihkan. Kemudian tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama 15-20 menit.
Langkah 4
Angkat panci dari api, tiriskan air dengan hati-hati. Menggunakan blender, sebagai upaya terakhir, mixer, mengubah sayuran yang dimasak menjadi pure.
Langkah 5
Rebus susu. Tambahkan ke pure sayuran. Tambahkan krim asam, garam dan merica secukupnya. Aduk sup krim dengan baik, Anda bisa menggunakan blender untuk ini. Masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
Langkah 6
Potong bawang hijau dengan halus. Tuang sup ke dalam mangkuk. Hiasi dengan irisan jamur dan taburi dengan bawang cincang.
Langkah 7
Sajikan sup krim wortel panas. Tawarkan stik roti, crouton, atau roti putih segar dengan sup.
