Kue dadih yang lembut dengan sedikit asam, yang diberikan oleh buah plum segar, akan menjadi hidangan penutup yang lezat untuk keluarga Anda atau menghiasi pesta teh yang meriah. Sorotan hidangan ini adalah kenari dengan madu yang disembunyikan di dalam buah prem.
Itu perlu
-
- Adonan:
- 2 cangkir tepung;
- 1, 5 sdt ragi kering;
- 150 ml susu;
- 2 telur;
- 100 g mentega atau margarin;
- 1 sendok teh minyak sayur;
- ½ cangkir) gula;
- sdt garam.
- Isi:
- 7-10 potong biskuit kering;
- 700 g keju cottage rendah lemak;
- 3 telur;
- 3 sendok makan umpan;
- 300-400 g plum manis;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- kenari;
- 1 sendok teh jus lemon;
- 3 sendok makan Sahara;
- madu;
- kayu manis tanah.
instruksi
Langkah 1
Buat adonan bebas ragi. Tuang susu rebus hangat ke dalam cangkir yang dalam, tambahkan ragi dan garam. Aduk rata sampai semua komponen benar-benar larut. Biarkan selama 10-15 menit. Hancurkan telur dengan gula dalam mangkuk terpisah, lalu tambahkan susu dengan ragi. Tambahkan tepung dengan lembut, aduk adonan.
Langkah 2
Potong mentega atau margarin menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di tempat yang hangat atau di bak air sampai mentega meleleh. Tambahkan mentega hangat ke dalam adonan, tambahkan satu sendok makan minyak sayur dan uleni sampai adonan berhenti menempel di tangan Anda. Adonan yang sudah jadi harus lembut dalam konsistensi. Letakkan di atas papan kayu yang ditaburi tepung, tutup dengan handuk bersih dan letakkan di tempat yang hangat. Saat adonan naik, itu harus diremas dan dibiarkan naik lagi, setelah itu Anda bisa mulai membentuk kue.
Langkah 3
Sementara adonan benar, siapkan isiannya. Campur telur dengan gula dan kocok sampai terbentuk massa yang lapang. Lap keju cottage melalui saringan, tambahkan semolina, jus lemon, satu sendok teh baking powder, campur. Perlahan tambahkan telur, kocok dengan gula, ke dalam adonan.
Langkah 4
Bilas plum di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Bagilah buah plum dengan hati-hati menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Celupkan setengah atau seperempat kenari ke dalam madu dan tempatkan di masing-masing bagian prem. Hancurkan kue dengan mortar menjadi remah-remah halus.
Langkah 5
Olesi loyang dengan segumpal mentega dan taburi tepung. Tuang adonan ke dalam cetakan, ratakan dan buat bemper. Sebarkan remah kue secara merata di atasnya, lalu masukkan buah prem yang diisi dengan kacang dan tutupi semuanya dengan massa dadih.
Langkah 6
Panggang pai dadih dengan plum dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 50-60 menit. Taburi kue yang sudah jadi dengan kayu manis bubuk.
