Domba pedas dengan aprikot kering adalah hidangan oriental. Kombinasi rasa dan aroma tidak biasa dan pada saat yang sama sangat menyenangkan. Bahkan mereka yang tidak suka daging domba akan menyukai suguhannya.
Itu perlu
- - daging domba - 800 g;
- - aprikot kering - 150 g;
- - bawang - 2 buah;
- - bawang putih - 1 kepala;
- - seledri - 2 buah;
- - selai aprikot - 100 g;
- - anggur putih kering - 150 ml;
- - lemon - 0,5 buah;
- - minyak zaitun - 3 sendok makan;
- - kari - 1 sendok makan;
- - lada merah giling - 1 sendok makan;
- - lada hitam dan garam - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Siapkan bumbu marinasi. Kupas bawang putih, lewati cengkeh melalui pers. Campurkan campuran dengan satu sendok minyak zaitun. Kupas bawang dan batang seledri dan potong kecil-kecil. Tambahkan ke marinade.
Langkah 2
Panaskan wajan dan goreng pasta yang dihasilkan dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui semuanya dengan lada merah dan hitam, tambahkan kari dan garam. Tuang anggur dan aduk rata.
Langkah 3
Menguapkan cairan dengan setengah dari seluruh volume. Kemudian tambahkan selai. Peras jus setengah lemon langsung ke dalam wajan dan masak selama sekitar 20 menit dengan api kecil.
Langkah 4
Potong domba menjadi kubus berukuran 3-4 cm. Tempatkan daging dalam mangkuk yang dalam. Tuang dengan rendaman dingin dan dinginkan selama minimal 4 jam untuk diasinkan.
Langkah 5
Potong aprikot kering menjadi 2 bagian. Tali daging dan aprikot kering di tusuk sate dan goreng di atas arang sampai empuk, terus berputar.
