Daging Thailand adalah hidangan eksotis terkenal di Thailand yang cerah. Rasanya yang gurih dan pedas pasti akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling canggih sekalipun. Ada banyak resep untuk memasak daging ini. Hidangan ini sangat cocok untuk liburan dan makanan sehari-hari.
Daging Thailand yang menggugah selera dengan wortel dan bawang
Untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini, siapkan produk-produk berikut:
- 600 g tenderloin babi;
- 200 gram wortel;
- 30 g pasta tomat;
- 200 g bawang;
- 20 gram pati;
- 60 ml kecap asin;
- 2 kepala bawang putih;
- beberapa jahe cincang;
- 5 sdm. minyak sayur;
- garam, rempah-rempah sesuai selera Anda.
[Lauk yang ideal untuk hidangan ini adalah nasi. Persiapkan terlebih dahulu]
Bilas daging, potong-potong. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng sampai empuk. Bilas dan kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi setengah cincin dan wortel menjadi potongan-potongan. Masukkan semuanya ke dalam wajan dengan daging, goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu masukkan pasta, agak kecoklatan. Tuang dalam 2 gelas air matang, campur semuanya dengan seksama dan didihkan.
Larutkan pati dalam segelas air dingin dan tuangkan ke dalam piring memasak. Didihkan sampai campuran menjadi kental. Tuang kecap sebelum dimasak, garam, bumbui dengan bumbu. Gerimis dalam jahe, lalu bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang halus. Hidangan sudah siap.
Daging Thailand dengan sayuran
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 650 g daging babi pilihan (mentah);
- 2 kepala bawang;
- 3 tomat;
- 7 gram pati;
- 3 paprika segar;
- 50 ml kecap asin;
- 3 mentimun acar;
- sedikit minyak sayur;
- garam, rempah-rempah sesuai selera Anda.
[Anda dapat menggunakan mentimun segar sebagai pengganti mentimun acar, tetapi mereka mungkin tidak memberikan aroma dan rasa pedas yang ada di acar]
Bilas daging babi, keringkan sedikit dan potong menjadi piring kecil, kocok perlahan. Kemudian potong tipis-tipis, taburi dengan merica dan garam. Panaskan minyak sayur dalam wajan, taruh daging di sana dan mulailah menggorengnya.
Sementara itu, bilas tomat, bawang, dan paprika. Kupas bawang, potong setengah cincin, cincang halus tomat, potong lada menjadi batangan kecil, dan potong mentimun menjadi cincin. Tuang bahan yang dihasilkan ke dalam wajan dengan daging.
Pada tahap ini, kecilkan api, tutup wajan dan didihkan selama sekitar 10 menit. Pada saat ini, larutkan pati dalam sedikit air dan tuangkan semuanya ke dalam daging. Kemudian tambahkan kecap, aduk dan matikan setelah 5 menit.
Resep daging asli Thailand
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 600 g steak daging sapi;
- 30 gram gula merah;
- 400 g bawang;
- 6 sdm. saus ikan;
- 6 sdm. kecap;
- 5 sdm. jahe cincang segar;
- 60 g daun kemangi (lebih baik mengambil yang segar);
- 70 ml minyak sayur;
- 4 hal. cabai;
- 5 siung bawang putih;
- garam, merica sesuai selera.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan ikan dan kecap dengan lembut. Tuangkan gula pada mereka. Bilas steak, potong kecil-kecil (tebal hingga 3 mm). Kemudian tambahkan ke dalam campuran saus yang dihasilkan. Biarkan diasinkan selama satu jam.
Kupas bawang, potong setengah cincin. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, letakkan acar daging di sana, goreng. Setelah sekitar 6 menit, ketika daging sapi menjadi merah muda, keluarkan daging dari wajan dan pindahkan ke piring terpisah.
Kemudian tuangkan sisa minyak sayur ke dalam wajan. Tambahkan bawang bombay, jahe cincang dan bawang putih cincang halus. Goreng semuanya sedikit, lalu masukkan kembali daging dan didihkan selama sekitar 1 menit. Taburi dengan basil sebelum disajikan.
