Daging sapi Thailand adalah hidangan Thailand klasik. Dagingnya ternyata sangat enak dan empuk. Dan saus yang tidak biasa memberikan catatan rasa yang unik. Saat memasak, pastikan menggunakan minyak kacang atau wijen, dan jadikan bihun sebagai lauk.
Itu perlu
- • 400 g daging sapi;
- • 1 cabai;
- • 5 siung bawang putih;
- • 6 sendok makan kecap asin;
- • ketumbar;
- • lada hitam giling;
- • 3 sendok makan wijen atau selai kacang;
- • 5 buah paprika (Anda membutuhkan yang berwarna-warni);
- • 2 kepala bawang merah;
- • jahe (panjang akar harus 4 sentimeter);
- • 2 sendok teh pati;
- • kemangi;
- • bawang hijau.
instruksi
Langkah 1
Daging sapi yang dicuci dengan baik harus dipotong menjadi irisan tipis dan ditempatkan di mangkuk yang dalam.
Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, aduk minyak sayur, kecap, dan merica hitam dalam cangkir terpisah. Tuang rendaman yang dihasilkan di atas daging.
Langkah 2
Cuci paprika dengan baik dan buang biji dan tangkainya. Kemudian, dengan menggunakan pisau, potong tipis-tipis. Cabai rawit juga dicuci dan tangkainya dibuang. Potong menjadi irisan tipis.
Langkah 3
Sekam harus dikeluarkan dari umbi dan dibilas dengan air dingin. Kemudian mereka perlu dipotong menjadi bulu tipis.
Langkah 4
Lepaskan kulit dari akar jahe dan bilas sampai bersih. Itu dipotong menjadi strip. Siung bawang putih dikupas, dicuci dan dipotong menjadi kubus kecil. Bilas sayuran, biarkan air mengalir dan potong halus.
Larutkan 4 sendok makan kecap dan kanji dalam 100 g air.
Langkah 5
Letakkan wajan (bisa diganti dengan wajan penggorengan) di atas kompor panas dan tuang minyak. Jika sudah hangat, masukkan daging sapi dan tumis dengan pengadukan biasa sampai permukaan daging kecoklatan.
Langkah 6
Selanjutnya, tambahkan bawang putih, bawang merah dan jahe ke dalam wajan. Goreng semuanya selama 3 menit, jangan lupa aduk rata. Tempatkan paprika dalam wajan dan masak selama 3 menit (harus tetap renyah).
Langkah 7
Sekarang Anda perlu menambahkan larutan pati dengan air ke sayuran dengan daging. Tunggu beberapa menit hingga saus mengental lalu angkat wajan dari kompor. Segera setelah itu, tambahkan bumbu cincang ke piring, aduk.
