Memasak daging dalam bahasa Thailand berarti membuat pesta cepat. Hidangan ini sangat ideal untuk menjamu tamu tak terduga. Sering disajikan dengan lauk nasi.
Itu perlu
-
- daging (700 g-1 kg): fillet ayam
- Babi
- daging sapi pilihan Anda;
- paprika manis 4-5 buah;
- bumbu
- sayuran hijau;
- pasta tomat
- minyak zaitun
- pati;
- piring bersih: penggorengan
- skimmer
- 3 piring.
instruksi
Langkah 1
Ambil sepotong daging, bilas dengan air mengalir, keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong daging menjadi potongan-potongan seukuran kotak korek api.
Langkah 2
Taburkan potongan daging yang sudah disiapkan dalam mangkuk dengan pati kental (2-3 sendok makan). Campur secara menyeluruh.
Langkah 3
Tempatkan wajan di atas api. Tunggu hingga memanas. Setelah itu, tuangkan 2-3 sendok makan minyak zaitun ke dalamnya dan panaskan.
Langkah 4
Sekarang siapkan saus sayuran: tambahkan satu sendok makan akar jahe yang ditumbuk halus, paprika merah, cincang sesuai selera Anda, 3-5 siung bawang putih cincang dan 2-3 bawang bombay cincang halus ke dalam wajan. Goreng semua ini dengan api besar sampai warna campuran mendekati coklat.
Langkah 5
Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan campuran goreng dari minyak ke piring bersih. Tempatkan daging dalam wajan kosong di atas sisa minyak. Tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan. Goreng daging di semua sisi. Kemudian angkat di piring dengan sendok berlubang.
Langkah 6
Dalam wajan dengan sisa minyak, tambahkan satu sendok makan pasta tomat dan segelas air. Tuangkan satu sendok teh gula di sana dan menguapkan air dengan api besar. Saat air hampir menguap, tambahkan 1 sendok makan kecap. Jangan lupa tambahkan garam.
Langkah 7
Masukkan campuran daging dan sayuran yang telah digoreng sebelumnya ke dalam kuah yang dihasilkan cukup kental. Menggerakkan. Didihkan lagi selama 10 menit dengan api kecil.
