Ikan merupakan sumber vitamin, mikro dan makro yang berharga, asam lemak tak jenuh, dan protein yang mudah dicerna. Anda bisa memasak ikan dengan berbagai cara, seperti marinade.
Fillet ikan dengan bumbu sayuran dalam slow cooker
Ikan yang dimasak sesuai resep ini ternyata empuk, direndam dalam jus sayuran. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 400 gram fillet salmon merah muda;
- 1 wortel besar;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 3 tomat sedang;
- garam secukupnya;
- bumbu untuk ikan secukupnya.
Alih-alih salmon merah muda, Anda bisa mengambil fillet ikan cod, pollock, hake.
Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian dan gosok dengan garam dan rempah-rempah. Potong wortel menjadi potongan tipis, potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Tuang air mendidih di atas tomat dan kupas, potong dengan blender.
Anda bisa membumbui ikan dengan basil kering, thyme, oregano, marjoram, lada hitam, gurih, tarragon, akar peterseli, pala.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk dari multicooker dan masukkan bawang dan wortel ke dalamnya. Letakkan potongan ikan di atas sayuran. Tuang pure tomat ke atas semuanya dan masak dalam mode "Rebusan" selama satu jam. Sajikan hidangan jadi dengan kentang tumbuk atau nasi rebus.
Ikan diasinkan dengan anggur putih dan jamur
Anda bisa mendapatkan rasa ikan yang luar biasa jika Anda memasaknya dengan sedikit anggur. Jamur, yang akan dimasak dengan ikan, adalah pendamping yang sempurna dan akan menambah rasa yang luar biasa pada hidangan. Untuk membuat mahakarya kuliner ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 1 ikan besar (ikan mas, ikan mas);
- 50 gram champignon;
- 1 bawang bombay;
- 2 siung bawang putih;
- 0,5 sendok teh jahe bubuk;
- 2 sendok makan kecap asin;
- 1 sendok makan anggur putih;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- peterseli hijau;
- 2-3 iris lemon.
Potong jamur kupas menjadi irisan tipis dan bawang menjadi irisan. Bersihkan ikan dari isi perut dan sisiknya, potong kepala, ekor dan siripnya. Kemudian bilas di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong besar.
Lumuri ikan olahan dengan garam dan goreng dalam minyak panas sampai terbentuk kerak, lalu angkat dengan sendok berlubang di piring terpisah. Masukkan jamur dan bawang ke dalam minyak yang sama, goreng ringan dan tutupi dengan kecap. Biarkan di dalam panci selama lima menit lagi.
Taruh jamur dan bawang bombay, bawang putih cincang halus, irisan ikan di atasnya, taburi jahe dalam wadah multicooker. Tuang semuanya dengan anggur putih dan setengah gelas air. Masak selama 30 menit pada mode "Sauté". Sajikan ikan yang diasinkan, hiasi dengan peterseli dan irisan lemon.
