Ada banyak resep untuk sup kubis. Yang paling enak adalah sup kubis dengan ayam dan jamur. Lebih baik menggunakan jamur hutan kering, yang akan menambah rasa pada sup kubis.
Bahan:
- 1,5-2 liter air;
- 500 gram kubis;
- 4 stik drum ayam;
- 1 bawang bombay;
- 1 daun salam;
- garam;
- 45 g jamur hutan kering;
- 2 umbi kentang;
- 1 wortel;
- membumbui;
- 30 gram mentega.
Persiapan:
- Penting untuk merendam jamur dalam panci dengan air dingin satu jam sebelum dimasak. Mereka harus berbaring di sana sampai lunak. Ini bisa memakan waktu sekitar satu jam.
- Sementara itu, kami mulai memasak kaldu. Ayam harus dibilas dan dimasukkan ke dalam panci. Maka Anda perlu menuangkan air ke dalamnya.
- Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang dan didihkan. Maka Anda harus mengurangi panas dan pastikan untuk mengeluarkan busa. Kemudian kaldu perlu diasinkan dan rempah-rempah ditambahkan. Anda juga perlu menambahkan daun salam. Tutup panci dan lanjutkan memasak kaldu dengan api kecil sampai ayam matang. Kemudian dagingnya harus dibuang.
- Setelah jamur melunak, air perlu dikeringkan dan dibilas. Peras jamur dari air dan potong-potong.
- Kupas kentang dan potong sesuai selera. Potong kubis dengan halus.
- Kirim kentang dan kol ke kaldu tanpa daging, lanjutkan memasak.
- Potong wortel dengan parutan kasar, dan potong bawang menjadi kubus kecil.
- Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan goreng jamur selama sekitar 5 menit. Kemudian kirim bawang dan wortel kepada mereka, terus goreng. Pada akhirnya, taruh satu kubus mentega. Kemudian tambahkan tumisan ke dalam kaldu.
- Pisahkan ayam dari tulangnya. Potong daging menjadi irisan yang akrab bagi Anda. Setelah memasak kol, Anda harus membuang daging ke dalam kaldu.
- Rebus selama beberapa menit lagi dan sup kubis yang lezat dengan jamur akan siap. Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan sayuran.
