Makan malam yang lezat hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk disiapkan. Hal utama adalah membeli sepotong daging yang baik terlebih dahulu dan memilih lauk untuk itu. Sementara keluarga sedang menyiapkan meja, daging panggang yang lezat akan siap.
Itu perlu
-
- Daging babi stroganoff:
- 800 g fillet babi;
- 1 sendok makan minyak sayur;
- 20 gram mentega;
- 2 bawang;
- 2 sendok makan brendi atau cognac;
- 1, 5 cangkir krim asam;
- garam;
- lada hitam giling;
- paprika;
- peterseli.
- Steak lada:
- 700 g daging sapi tanpa lemak;
- 2 sendok makan merica hitam;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 50 ml air;
- 1 sendok makan brendi;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Coba daging babi Stroganoff. Hidangan lezat dan sangat memuaskan ini hanya membutuhkan waktu seperempat jam untuk dimasak, sehingga dagingnya tetap sangat berair. Cuci sepotong daging babi, singkirkan kelebihan lemak dan film, keringkan fillet dengan handuk kertas. Potong menjadi potongan-potongan panjang yang sempit.
Langkah 2
Potong bawang menjadi cincin tipis, campur setengah minyak sayur dan mentega dan goreng bawang dalam campuran ini. Letakkan di piring terpisah. Tambahkan sisa minyak ke wajan, panaskan dan tambahkan setengah daging. Goreng selama 3-4 menit, letakkan di atas piring. Masak sisa daging babi dengan cara yang sama.
Langkah 3
Kembalikan kedua porsi daging ke dalam wajan, tuangkan brendi ke dalamnya dan didihkan selama 3 menit sampai alkoholnya menguap. Tambahkan bawang, krim asam, garam, sejumput paprika dan lada hitam ke daging babi. Didihkan campuran, nyalakan api selama 1-2 menit lagi dan letakkan daging di piring yang dalam. Taburi dengan peterseli cincang halus di atasnya.
Langkah 4
Babi stroganoff disajikan dengan lauk mie rebus atau nasi, ditemani segelas anggur putih kering yang didinginkan dengan baik.
Langkah 5
Jika Anda memiliki sepotong daging sapi tanpa lemak, gunakan untuk membuat steak lada. Potong fillet menjadi irisan tebal melintasi serat. Hancurkan merica hitam dalam mortar. Tekan dengan kuat pada masing-masing bagian dan tekan merica ke dalam daging di kedua sisi. Lada harus menutupi steak dengan kerak tipis. Biarkan potongan pada suhu kamar selama 10 menit untuk menyerap rasa pedas.
Langkah 6
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan goreng steik di kedua sisinya. Pindahkan ke piring dan hangatkan. Tuang air dan brendi ke dalam wajan tempat daging digoreng, kerok sisa daging sapi dari bawah dan samping dengan spatula kayu.
Langkah 7
Didihkan campuran, tambahkan garam dan tuangkan di atas steak yang sudah disiapkan dengan saus yang dihasilkan. Sajikan dengan kentang tumis dan salad hijau. Anggur meja merah cocok sebagai pengiring.
