Ini adalah hidangan yang mudah disiapkan yang dapat dengan mudah menghiasi meja pesta dan makan malam biasa. Harap dicatat bahwa itu dapat dikonsumsi dengan aman bahkan oleh penderita diabetes. Dari segi waktu, seluruh proses memasak akan memakan waktu sekitar 2 jam: 15 menit untuk persiapan, dan sisa waktu untuk memanggang.
Itu perlu
- - mentega - 1 sdm. aku.;
- - pinggang babi tanpa tulang - 1-1,5 kg;
- - garam - sendok teh;
- - merica - sendok teh;
- - jahe giling - sendok teh.
- Untuk saus chutney, siapkan bahan-bahan berikut:
- - 2 mangga sedang, kupas dan potong dadu;
- - gelas bawang merah cincang;
- - gelas paprika merah yang dihancurkan;
- - 1 lada jalapeno tanpa biji, cincang halus;
- - 2 sendok makan cuka anggur putih;
- - 1 sendok makan akar jahe parut;
- - 1/8 sendok garam;
- - 1/8 sendok kunyit;
- - 1/8 sendok cengkeh giling.
instruksi
Langkah 1
Untuk memulainya, lelehkan mentega dalam wajan besar dengan bagian bawah yang tebal atau dalam wajan panggangan dan goreng daging babi sampai berwarna cokelat keemasan, terus-menerus membalik potongannya. Saat daging sudah matang, bumbui dengan garam, merica, dan jahe giling.
Langkah 2
Kami memindahkan daging babi ke dalam bentuk tahan panas dan mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 180-190 derajat Celcius selama 1-1,5 jam, waktunya tergantung pada ukuran pinggang babi.
Tahap terakhir bekerja dengan daging: keluarkan daging babi dari oven, tutup dengan kertas timah dan biarkan daging beristirahat selama sekitar 10 menit sehingga dagingnya jenuh dengan jus dan sedikit dingin.
Langkah 3
Untuk menyiapkan saus chutney dengan mangga, masukkan mangga cincang, bawang merah, paprika, cuka anggur, parutan jahe, kunyit, cengkeh dalam panci atau panci rebus, garam dan didihkan semuanya dengan api sedang selama 8-10 menit, aduk sesekali.
Agar tidak membuang waktu, Anda bisa mulai membuat saus chutney saat daging babi dipanggang di oven.
Langkah 4
Saat daging babi dan saus sudah siap, Anda bisa menyajikan hidangannya. Potong daging menjadi irisan setebal 1,5 cm, tata daging babi dengan rapi di atas piring, taruh irisan mangga di atasnya dan tuangkan saus chutney. Hidangan sudah siap, Anda bisa menyajikannya ke meja.
