Salad jagung juga disebut salad lapangan, berbeda dari salad jenis lain dengan daunnya yang kecil berwarna hijau tua dengan rasa pedas dan aroma yang menyenangkan. Kami sarankan Anda menyiapkan salad hangat yang akan menghibur Anda - lagi pula, kombinasi ceria dari jeruk bali berair dan mousse mangga akan mengingatkan Anda bahwa musim panas sudah dekat!
Itu perlu
- Untuk dua porsi:
- - 140 g kerang;
- - 80 gram mangga;
- - 75 g salad jagung;
- - 45 g pure mangga;
- - 35 g salad radicchio;
- - 80 ml krim, 30% lemak;
- - 1/4 jeruk bali;
- - lada hitam, garam.
instruksi
Langkah 1
Pertama, didihkan krim dan potong mangga menjadi kubus kecil. Tambahkan mangga cincang dan mangga tumbuk ke dalam krim mendidih. Didihkan selama 2 menit, saus harus menjadi kental. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera.
Langkah 2
Kupas kulit jeruk nipis, sisihkan. Peras jus 1/4 jeruk nipis ke dalam saus, kocok dengan pengocok. Ternyata menjadi saus asli yang bagus untuk kerang.
Langkah 3
Tempatkan daun radicchio di sekitar tepi piring, dan salad jagung di tengahnya.
Langkah 4
Pisahkan bagian jeruk nipis dan jeruk bali, kupas.
Langkah 5
Potong kerang menjadi potongan-potongan besar, goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Lada kerang, tambahkan kulit jeruk nipis ke dalamnya, aduk.
Langkah 6
Masukkan kerang ke dalam salad, tuangkan saus mangga krim di atasnya. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan irisan jeruk nipis dan jeruk bali dan sajikan segera.
