Satsebeli adalah salah satu saus paling populer dalam masakan Kaukasia. Rasa tomat yang nikmat dipadukan dengan rempah-rempah aromatik saling melengkapi dengan sempurna dan sangat ideal untuk kebab daging sapi, babi, atau ayam.
Itu perlu
- - pasta tomat (160 g);
- – Air murni (170 ml);
- – ketumbar segar (20 g);
- – Garam dan merica secukupnya;
- - Tajik (6 g);
- –Asetat (5-7 ml);
- - hop-suneli (7 g);
- - bawang putih (3-5 siung).
instruksi
Langkah 1
Dalam persiapan saus ini, pasta tomat memainkan peran penting, yang akan menjadi dasar resep. Pasta tomat berkualitas tinggi harus bebas dari gumpalan dan konsistensi yang seragam. Perhatikan juga saturasi warnanya.
Langkah 2
Siapkan ramuannya terlebih dahulu. Turunkan dan potong dengan seksama sehingga jus mulai menonjol. Gosok siung bawang putih melalui parutan halus atau hancurkan dengan alu kayu. Haluskan bawang putih dan ketumbar.
Langkah 3
Campurkan suneli hop dengan merica dan cuka, lalu beri sedikit garam. Tambahkan daun ketumbar dan bawang putih ke dalam campuran ini. Aduk lagi dan tambahkan adjika. Hati-hati dengan bumbu ini, karena kepedasan utama adjika muncul setelah 2-3 jam. Jika Anda bukan penggemar saus pedas, maka Anda tidak bisa menambahkan adjika.
Langkah 4
Tempatkan dasar saus yang dihasilkan dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan pasta tomat. Aduk dan rasakan setelah beberapa saat. Sesuaikan jumlah bahan jika perlu.
Langkah 5
Tuang air ke dalam cangkir dan aduk saus. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan letakkan di tempat yang dingin. Tambahkan Satsebeli ke hidangan apa pun dalam jumlah kecil.
