Sup dingin tidak tergantikan dalam cuaca panas. Mereka menyegarkan tubuh dan merangsang nafsu makan. Sup musim panas didasarkan pada sayuran segar, yang rendah kalori dan diet. Salah satu sup dingin ini adalah gazpacho, sup dingin Spanyol yang terbuat dari tomat tumbuk, di mana sayuran lain ditambahkan dalam resep yang berbeda. Jadi cobalah dan pilih yang sesuai dengan selera Anda.
Itu perlu
-
- gazpacho dengan saus pedas Tabasco:
- tomat besar (4 buah);
- mentimun kecil segar (2 buah);
- paprika (1 buah);
- jus tomat (3 gelas);
- bawang (1 buah);
- minyak zaitun (3 sendok makan);
- Saus Tabasco;
- garam secukupnya;
- peterseli atau ketumbar.
- Gazpacho dengan roti putih:
- tomat (800 gram);
- roti putih (3 potong);
- bawang putih (2 siung);
- paprika (1 buah);
- air matang (2 gelas);
- bawang (1 buah);
- minyak zaitun (1/4 cangkir);
- cuka anggur secukupnya;
- garam secukupnya;
- ketumbar.
instruksi
Langkah 1
Gazpacho dengan saus pedas Tabasco. Rebus satu teko air. Siapkan blender.
Langkah 2
Cobalah menggunakan tomat matang dan gemuk untuk gazpacho. Buat takik berbentuk salib di bagian bawah tomat untuk membantu mengupas kulitnya. Tempatkan tomat di saringan atau saringan dan tuangkan air mendidih di atasnya. Kulit yang dipotong akan menggulung dan Anda dapat dengan mudah menghapusnya. Potong setiap tomat menjadi dua dan buang bijinya dengan pisau atau sendok teh.
Langkah 3
Kupas mentimun, jika bijinya besar di dalamnya, buang juga. Potong paprika menjadi dua, bersihkan dari biji-bijian dan film putih di dalamnya. Buang sekam dari bawang dan potong sayuran menjadi beberapa bagian.
Langkah 4
Tempatkan dua tomat, paprika, setengah mentimun, dan bawang bombay dalam blender. Potong dan pindahkan ke mangkuk atau panci yang dalam.
Langkah 5
Potong dadu tomat dan mentimun yang tersisa dan tempatkan dalam mangkuk dengan sayuran parut. Tuang jus tomat. Aduk dan garam sup tomat yang dihasilkan. Tambahkan minyak zaitun dan sedikit saus Tabasco.
Langkah 6
Tempatkan gazpacho di lemari es untuk mendinginkan sup secara menyeluruh. Taburi dengan rempah segar saat disajikan.
Langkah 7
Gazpacho dengan roti putih. Cuci tomat dan paprika, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit. Kemudian keluarkan dan pindahkan dengan hati-hati ke kantong polietilen, yang diikat erat. Setelah sekitar lima menit, kulit dari sayuran akan terkelupas dengan mudah. Buang dan bijinya.
Langkah 8
Potong kerak dari roti putih dan rendam irisan dalam air. Setelah satu menit, peras dan masukkan ke dalam blender. Tomat, paprika, dan bawang yang sudah dikupas juga akan ada di sana. Giling massa, tuangkan ke dalam panci.
Langkah 9
Tambahkan sisa air, cuka anggur, minyak zaitun dan peras bawang putih melalui mesin press. Aduk dan garam. Taburi dengan bumbu.
Langkah 10
Tempatkan panci di lemari es. Sup harus sangat dingin saat disajikan.
