Gula merah dan gula putih sama-sama cocok untuk resep halva buatan sendiri. Anda dapat mengambil cokelat hitam atau susu - ini tidak terlalu mempengaruhi rasanya. Di lemari es, kelezatan yang begitu manis disimpan untuk waktu yang lama. Rasa yang kaya dari biji wijen panggang memberikan halva rasa pedas yang menyenangkan. Hidangan oriental yang luar biasa dengan secangkir kopi.
Itu perlu
- - 350 g biji wijen mentah;
- - 345 g gula merah;
- - 50 g cokelat hitam dan tepung;
- - 3 sdm. sendok makan jus lemon;
- - 1 sendok teh esens vanila;
- - mentega.
instruksi
Langkah 1
Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, lelehkan dalam bak air atau microwave. Giling biji wijen dalam penggiling kopi, jangan berlebihan - Anda harus mendapatkan remah, bukan tepung.
Langkah 2
Tuang 160 ml air biasa ke dalam panci bagian bawah, tambahkan gula, jus lemon, aduk. Didihkan sirup, kecilkan api, didihkan selama 10 menit, aduk campuran.
Langkah 3
Goreng tepung dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan biji wijen ke dalamnya. Masak selama 3-5 menit, aduk sesekali. Campuran harus menjadi warna krem emas yang indah dan aroma wijen panggang yang menyenangkan akan muncul.
Langkah 4
Matikan api di bawah sirup manis, tuangkan campuran wijen panas ke dalamnya, aduk. Tambahkan cokelat vanila dan uleni dengan sendok kayu.
Langkah 5
Lapisi formulir dengan mentega, Anda bisa menutupi formulir dengan cling film. Masukkan massa yang hampir dingin ke dalamnya, ratakan, ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 2,5 sentimeter. Dengan menggunakan pisau, potong halva menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang diinginkan. Masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras.
Langkah 6
Hiasi halva yang sudah jadi dengan cokelat leleh atau kelapa. Sajikan dingin. Halva yang terbuat dari biji wijen dengan coklat menjaga bentuknya dengan baik, tidak menyebar, tidak menempel di tangan dan gigi sama sekali.
