Banyak orang mengasosiasikan makanan penutup dengan rasa pisang-strawberry dengan permen karet sejak kecil "Love is…". Jika Anda ingin kembali ke masa lalu, tetapi pada saat yang sama mencoba sesuatu yang baru di hari libur atau saat pesta teh biasa, siapkan kue yang ringan namun sangat lezat ini.
Itu perlu
- 1 pisang
- · Putih telur dari 4 butir telur;
- 2 kuning telur;
- · Garam secukupnya;
- 105 gram gula merah;
- 130 gram tepung;
- 90 ml susu;
- 65 ml minyak sayur;
- · gula vanila;
- 6 kuning telur;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- · 1 sendok teh. l. tepung kentang;
- 100 gram tepung;
- · 2 sdm. l. air;
- 100 gr gula merah
- · pewarna makanan;
- 2 pisang;
- 300 g stroberi beku;
- · Putih telur dari 4 butir telur;
- 480 ml krim;
- 150 gram gula icing;
- 3 sdt jus lemon;
- 15 gram agar-agar;
- · 4 sdm. l. air.
instruksi
Langkah 1
Mari kita mulai dengan membuat biskuit pisang.
Tuang baking powder ke dalam tepung dan tambahkan. Ayak campuran ini beberapa kali melalui saringan dan tambahkan 3 sendok makan gula.
Langkah 2
Tambahkan kuning telur dan minyak sayur ke dalam susu, taburi dengan gula vanila dan kocok hingga mengembang. Potong pisang menjadi irisan acak dan tambahkan ke campuran yang dihasilkan. Campurkan bahan-bahan yang longgar dan tambahkan ke tempat yang sama.
Langkah 3
Kocok protein dan sisa gula dengan mixer sampai krim asam kental. Secara bertahap masukkan "Eggnog" yang dihasilkan ke dalam adonan.
Langkah 4
Biarkan loyang kering, jika tidak biskuit tidak akan mengembang dengan baik. Jadi, masukkan adonan ke dalam cetakan dan kirimkan ke oven, di mana suhunya sudah mencapai 160 derajat, selama setengah jam. Kami memeriksa kesiapan biskuit dengan tusuk gigi. Jangan membuka oven selama 25 menit pertama agar biskuit tidak turun!
Langkah 5
Kami mengeluarkan formulir dari oven dan meletakkannya terbalik di rak kawat. Diamkan hingga benar-benar dingin. Jika perlu, kami melewati dengan hati-hati dengan pisau di sepanjang tepi samping biskuit agar lebih mudah dikeluarkan dari cetakan.
Langkah 6
Sekarang Anda perlu menyiapkan biskuit pisang dan stroberi.
Masukkan kuning telur ke dalam air dan taburi dengan gula, lalu kocok dengan mixer sampai putih kental. Tambahkan tepung yang diayak dengan pati dan baking powder ke krim yang dihasilkan. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Kami memperkenalkan pewarna makanan ke salah satu bagiannya.
Langkah 7
Kami mengambil bentuk di mana kami akan melipat kue kami, dan mengukur diameternya. Letakkan kedua bagian adonan di atas kertas roti. Setiap warna harus 70% dari diameter cetakan. Ketinggian formulir tidak masalah. Kami memanggang adonan multi-warna selama 5-10 menit.
Langkah 8
Sekarang mari kita lakukan mousse.
Tuang air dingin ke dalam gelatin kering dan biarkan selama 10 menit. Mode biskuit berwarna pada garis-garis genap. Potong biskuit pisang yang sudah didinginkan menjadi dua. Kami meletakkan satu setengah di bagian bawah cetakan, tanpa menutupnya. Kami mengatur potongan biskuit berwarna di sepanjang tepi dinding cetakan, warna bergantian (merah muda, putih, merah muda, putih). Setelah selesai, tutup formulir.
Langkah 9
Kocok putih menjadi busa yang kuat. Kocok krim dengan mixer sampai krim asam kental. Hancurkan pisang dengan garpu, dan kocok stroberi dalam kentang tumbuk dengan blender. Tambahkan 50 g gula bubuk ke pure pisang, 100 g ke pure strawberry, campur semuanya sampai halus di wadah yang berbeda. Tambahkan 1 sdm ke kedua wadah. l. jus lemon dan membagi gelatin bengkak ke dalam wadah.
Langkah 10
Tempatkan krim dalam dua wadah. Kami mencampur campuran stroberi menjadi satu, dan campuran pisang di yang kedua. Kocok putih secara menyeluruh dan bagi secara kondisional menjadi dua bagian yang sama. Sekarang kami dengan lembut memasukkannya ke dalam massa krim dengan spatula.
Langkah 11
Tuang mousse pisang ke dalam cetakan, taruh setengah biskuit pisang di atasnya, lalu tuangkan mousse stroberi. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam agar mengeras. Lebih baik, tentu saja, membiarkannya semalaman. Sebelum disajikan, tetap hanya menghias kue sesuai kebijaksanaan Anda.
