Ada banyak resep untuk membuat pai selai aprikot. Makanan penutup lezat ini terbuat dari puff atau shortcrust pastry, menjadikannya biskuit atau keju cottage. Tunduk pada semua proporsi dan teknologi memasak, ternyata empuk dan berair.
Puff pastry pie dengan selai aprikot
Pai yang disiapkan sesuai resep ini ternyata berwarna kemerahan, renyah, dan luar biasa enak. Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:
- 400 g tepung terigu;
- 1 gelas air;
- 1 butir telur;
- 400 g mentega;
- selai aprikot untuk isian;
- garam.
Ayak tepung dan taburkan di atas meja. Buat lekukan kecil di dalamnya dan tuangkan segelas air ke dalamnya. Tambahkan telur dan sedikit garam. Uleni adonan dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, gulung menjadi lapisan setebal 1 cm. Oleskan mentega di atasnya, potong-potong. Lipat adonan seperti amplop surat dan gulung lagi, ulangi setidaknya 5 kali. Usahakan untuk membuat lapisan tipis saat menggulung.
Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam piring berminyak, isi bagian tengahnya dengan selai aprikot. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20 menit pada suhu 180 ° C.
Kue dadih dengan selai aprikot
Resep ini akan menarik bagi para ibu rumah tangga yang suka memanjakan rumah mereka dengan kue-kue asli. Kue dadih dengan isian aprikot menggabungkan kelembutan dadih dan kue shortcrust yang rapuh. Anda akan perlu:
- 3 gelas tepung terigu;
- 300 g margarin atau mentega;
- 1 cangkir gula;
- 2 telur;
- 1 sendok teh meja 9% cuka atau jus lemon;
- soda di ujung pisau;
- gula vanila.
Untuk mengisi:
- 300 g selai aprikot;
- 400 g keju cottage rendah lemak;
- 2 telur;
- 2 sdm. semolina;
- 2 sdm. krim asam lemak.
Campurkan tepung yang sudah diayak dengan gula dan telur. Tambahkan soda kue dan gula vanila. Potong mentega dingin menjadi potongan-potongan kecil atau parut di parutan kasar. Tambahkan ke sisa makanan dan uleni menjadi adonan yang keras. Gulung menjadi bola dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
Ambil persiapan mengisi dadih. Dalam mangkuk terpisah, giling keju cottage dengan telur, semolina, dan krim asam. Anda harus memiliki massa yang halus dan tebal.
Gulung adonan dingin ke dalam lapisan dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Oleskan isian dalam lapisan tipis dan taburi dengan selai aprikot. Bungkus tepi adonan agar isian tidak tumpah ke loyang saat dipanggang. Potong menjadi potongan tipis dari potongan yang tersisa dan letakkan di atas pai dalam bentuk rak kawat. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit pada suhu 180 ° C. Taburi makanan yang sudah jadi dengan gula icing.
