Ikan mas perak, seperti ikan sungai besar lainnya, seperti bream atau pike, sangat bagus untuk isian. Hidangannya ternyata empuk, harum - suguhan meriah yang luar biasa.
Itu perlu
- - 1 bangkai ikan mas perak;
- - 1 bawang besar;
- - 1 kepala bawang putih;
- - 1 ikat dill dan peterseli;
- - minyak sayur;
- - 1 sendok teh gula;
- - 1 wortel;
- - 1 bit;
- - Daun salam;
- - garam;
- - merica putih.
instruksi
Langkah 1
Kupas ikan mas perak dari sisiknya. Potong kepala dan pisahkan kulit dari daging dan tulang, lepaskan dengan stocking. Potong semua daging dari tulang. Lepaskan mata dan insang dari kepala.
Langkah 2
Siapkan daging cincang. Masukkan fillet melalui penggiling daging di tempat dengan bawang, tambahkan 2 telur mentah, 1 sendok makan minyak sayur, gula ke massa, garam dan merica secukupnya. Potong sayuran dan masukkan daging cincang. Campur semuanya dengan seksama dan kocok dalam blender sampai halus. Isi dengan kulit ikan mas perak dengan campuran ini.
Langkah 3
Masak kaldu bening dari tulang dan kepalanya. Dalam panci terpisah dengan bagian bawah yang tebal, letakkan wortel, bit, dan bawang, potong-potong, di bagian bawah, dan letakkan ikan mas perak di atasnya. Di atas ikan, taruh bawang yang diiris cincin, daun salam. Saring kaldu dan isi dengan ikan mas perak. Didihkan dengan api kecil selama sekitar dua jam.
Langkah 4
Tempatkan ikan dengan hati-hati di atas piring. Tempatkan kepala Anda di tempat yang tepat. Tempatkan wortel dan bit rebus di sisi ikan mas perak. Hiasi dengan herbal.
