Untuk garis lintang kami, kombinasi bawang, cuka, bawang putih, buah-buahan dan berbagai rempah-rempah eksotis. Masakan India terkenal dengan resep saus bumbu kental yang disebut chutney. Pear chutney dapat disajikan dengan kentang, daging, nasi. Ini juga merupakan olesan yang bagus pada roti panggang.
Itu perlu
- - 300 g pir;
- - 70 g apel;
- - 50 ml cuka sari apel;
- - 1 bawang bombay;
- - 3 siung bawang putih;
- - 1 sendok teh jahe segar parut.
instruksi
Langkah 1
Bilas apel dan pir, buang intinya. Anda dapat mengupas apel untuk membuat chutney lebih empuk dalam konsistensi. Potong pir dan apel menjadi irisan kecil. Tempatkan dalam panci berat.
Langkah 2
Tambahkan gula, cuka, garam ke buah. Kupas bawang putih, potong - potong dengan pisau tajam atau gunakan alat pemeras bawang putih, kirim ke wajan. Kupas bawang juga, cincang halus, tambahkan bahan lainnya. Kirim 1 sendok teh jahe segar parut yang tidak lengkap ke sana. Cuka sari apel bisa diganti dengan cuka anggur putih. Aduk isi panci.
Langkah 3
Tempatkan panci di atas api sedang dan didihkan. Kemudian tutup, kecilkan api menjadi rendah, didihkan selama sekitar 2 jam. Aduk buah dan rempah-rempah dari waktu ke waktu.
Langkah 4
Dinginkan chutney pir yang sudah jadi sepenuhnya. Bagi chutney ke dalam stoples kaca, saus bumbu ini dapat disimpan dalam bentuk ini di lemari es selama lebih dari 1 minggu. Sajikan dengan lauk ikan, kentang, nasi, dan aneka daging. Atau buat saja sandwich dengan chutney pir - ternyata juga enak.
