Thailand tersapu oleh laut dan dilintasi sungai, yang berarti penduduk setempat selalu dapat memanjakan diri dengan ikan dan makanan laut. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga memiliki banyak resep masakan ikan. Biasanya, orang Thailand memasak ikan di atas panggangan atau menggoreng dalam wajan dengan tambahan banyak bumbu.
Itu perlu
- - fillet salmon 400 g;
- - cabai rawit 1 buah;
- - bawang putih 2 gigi;
- - gula merah 1 sejumput;
- - minyak wijen 2 sendok makan;
- - selai kacang 2 sdm;
- - tepung jagung 100 g;
- - ikan dan kecap masing-masing 0,5 sdt;
- - bulu bawang hijau 2 pcs;
- - akar jahe 3 cm;
- - bumbu untuk ikan, tarragon dan mint, 1 ikat.
instruksi
Langkah 1
Potong ikan menjadi bagian-bagian kecil dan gulingkan dalam tepung. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan, jahe menjadi irisan tipis, bawang hijau menjadi cincin. Kupas dan potong cabai rawit. Cuci, keringkan dan potong mint dan tarragon.
Langkah 2
Tuang setengah kacang dan minyak wijen ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tambahkan ikan dan goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ikan ke piring.
Langkah 3
Tuang sisa minyak ke dalam wajan, masukkan bawang putih cincang, goreng jahe selama 1 menit. Tambahkan paprika, bawang, gula merah, kecap dan kecap ikan, mint cincang dan tarragon. Taburi dengan bumbu dan masak selama 1 menit lagi.
Langkah 4
Kembalikan ikan ke wajan. Aduk dan masak selama 1-2 menit. Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan nasi dengan sayuran, Anda juga bisa menyajikannya sebagai hidangan mandiri. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan biji wijen, yang sebelumnya digoreng dalam wajan kering.
