Biskuit berbasis krim asam diperoleh dengan struktur yang halus dan lembut, dengan kerak yang renyah dan berwarna cokelat keemasan. Memanggang buatan sendiri memungkinkan Anda untuk memasukkan tambahan aromatik apa pun ke dalam produk: vanila, kayu manis, kulit jeruk. Biskuit siap saji disajikan dengan cokelat panas, minuman susu, teh, atau cokelat.
Biskuit krim asam rasa jeruk: resep sederhana dan mudah
Anda akan perlu:
- krim asam - 120 ml;
- telur ayam - 2 buah;
- tepung terigu - 1 gelas dengan slide;
- susu - 50 ml;
- gula pasir - 150 g;
- jus lemon - 25 ml;
- semangat satu jeruk;
- madu cair - 140 g;
- garam dan soda kue - cubit masing-masing;
- minyak sayur olahan - 10 ml.
Proses memasak langkah demi langkah
Pecahkan telur dan pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati. Masukkan kuning telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan krim asam dan kocok rata. Tuang 100 g gula pasir ke dalam campuran yang dihasilkan dan secara bertahap tambahkan madu cair. Selanjutnya, tuangkan dalam minyak sayur, garam dan parut kulit jeruk ke dalam massa.
Campur semuanya dengan mixer sampai halus. Padamkan soda kue dengan jus lemon dan tambahkan ke dalam campuran, aduk. Tambahkan sedikit tepung yang diayak ke dalam mangkuk, aduk setiap kali disajikan. Uleni adonan lembut yang seharusnya sedikit menempel di tangan Anda.
Gulung di atas permukaan yang ditaburi tepung menjadi lapisan dengan ketebalan kurang dari satu sentimeter. Peras kue bulat dari itu dengan bentuk khusus atau gelas lebar. Lapisi loyang dengan kertas roti. Pindahkan biskuit ke dalamnya.
Campurkan sisa 50 gram gula dengan susu, kocok dan olesi bagian yang kosong dengan campuran yang dihasilkan. Nyalakan oven untuk memanaskan hingga 190 ° C. Tempatkan loyang dengan biskuit di dalamnya dan panggang selama 10 menit. Keluarkan loyang, dinginkan sedikit, keluarkan biskuit dari perkamen dan pindahkan ke piring saji.
Kue krim asam cepat dengan biji goreng
Anda akan perlu:
- tepung terigu - 400 gram;
- telur - 2 buah;
- gula - 1/2 cangkir;
- biji goreng secukupnya;
- margarin - 60 gram;
- krim asam - 1 gelas tidak lengkap;
- garam meja secukupnya;
- sekantong baking powder.
Proses memasak secara bertahap
Ayak tepung ke dalam wadah yang dalam, tambahkan sedikit garam dan baking powder ke dalamnya, aduk. Jika tidak ada baking powder, gunakan soda biasa sebagai gantinya, hanya dalam hal ini tambahkan bukan ke campuran kering, tetapi ke krim asam - produk asam sehingga soda padam.
Tambahkan gula ke tepung yang diayak, kocok telur dan tambahkan krim asam dan margarin lunak. Uleni adonan yang tidak lengket. Kumpulkan dalam bola dan tutup dengan handuk bersih. Diamkan adonan selama 20 menit. Selama waktu ini, panaskan oven hingga 180 ° C.
Lapisi loyang dengan perkamen. Gulung adonan menjadi kue pipih dengan ketebalan kurang dari satu sentimeter di atas meja yang ditaburi tepung. Peras bagian yang kosong dari lapisan yang dihasilkan dan pindahkan ke loyang. Pecahkan telur dan kocok, olesi dengan biskuit. Taburi dengan biji bunga matahari yang sudah dikupas dan dipanggang sesuai selera. Tekan dengan ringan ke dalam adonan.
Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang pada suhu 180 ° C selama 20 menit. Dinginkan biskuit yang sudah jadi sampai hangat dan pindahkan ke piring. Sajikan makanan penutup yang lezat dengan susu.
Biskuit krim asam dengan margarin: resep klasik
Anda akan perlu:
- tepung terigu - 1 kg;
- telur ayam - 3 buah;
- krim asam 33% lemak - 1 gelas;
- gula tebu - 300 g;
- margarin - 180 gram;
- garam - sejumput;
- vanillin - 1 sachet;
- soda kue - 2 gram.
Proses memasak langkah demi langkah
Pecahkan telur ayam ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan krim asam ke dalamnya dan tambahkan gula tebu. Kocok bahan sampai kristal gula benar-benar tersebar. Kemudian tambahkan vanillin, garam, dan soda soda. Aduk lagi. Sisihkan campuran krim asam.
Tempatkan margarin lunak dalam mangkuk terpisah. Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan margarin. Giling semuanya menjadi remah-remah kecil dengan tangan Anda. Masukkan massanya ke dalam campuran krim asam dan uleni adonan lembut yang homogen dengan tangan Anda.
Taburkan tepung di permukaan meja dan gulung adonan di atasnya menjadi lapisan dengan ketebalan kurang dari satu sentimeter. Peras lingkaran yang Anda inginkan, biasanya menggunakan tepi kaca yang lebar. Tempatkan potongan-potongan di atas loyang yang dilumuri minyak.
Panaskan oven 180C. Tempatkan loyang dengan biskuit di dalamnya dan panggang selama 25-30 menit. Setelah dikeluarkan dari oven, dinginkan makanan yang dipanggang langsung di atas loyang.
Biskuit krim asam dengan pisang dan serpihan kelapa
Anda akan perlu:
- 100 gram mentega;
- 200 g krim asam 30-33%;
- 300 gram tepung terigu;
- 25 g serpihan kelapa;
- 150 gram gula pasir;
- 1 telur besar;
- 25 gram madu;
- 1/2 cangkir tepung jagung
- 2 pisang;
- Cuka apel;
- 3 gram soda kue.
Proses memasak langkah demi langkah
Keluarkan minyak dari lemari es terlebih dahulu sehingga memiliki waktu untuk benar-benar melunak sebelum dimasak. Sisihkan sepotong kecil darinya, masukkan sisanya ke dalam wadah yang dalam, tambahkan gula dan kocok semuanya dengan baik sampai mengembang. Tambahkan krim asam dan telur di sana. Kocok campuran lagi sampai halus.
Kupas pisang, potong menjadi dua dan potong menjadi irisan tipis. Tempatkan mereka dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega cair. Tambahkan madu ke pisang, aduk dan didihkan campuran dengan api kecil selama 5 menit, aduk terus. Angkat dari api dan biarkan dingin.
Pindahkan pisang rebus ke dalam campuran krim asam, tambahkan tepung yang diayak ke dalamnya dalam porsi dan tuangkan soda, padamkan dengan cuka sari apel. Campur semuanya dengan baik sehingga adonan seperti krim asam buatan sendiri.
Tutupi formulir tahan panas dengan perkamen. Sendokkan adonan ke atasnya, bentuk kue bundar dengan ukuran yang Anda butuhkan. Tempatkan cetakan dengan blanko dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 40 menit. Taburi sedikit makanan yang sudah jadi dengan gula bubuk. Taburi bagian atasnya dengan kacang tanah, biji wijen atau kenari.
Biskuit krim asam dengan biji poppy di rumah
Anda akan perlu:
- 2 cangkir tepung terigu;
- 1/2 cangkir krim asam 33%;
- 2 butir telur ayam;
- 50 g biji poppy;
- 60 gram mentega;
- 1/2 cangkir gula pasir;
- 30 gram gula icing;
- 3 gram soda.
Proses memasak langkah demi langkah
Kocok satu telur ke dalam wadah yang dalam dan kocok dengan mixer sampai diperoleh busa ringan. Tambahkan krim asam, gula dan soda ke dalamnya, kocok lagi. Lelehkan mentega dalam penangas air, dinginkan sedikit dan tambahkan ke bahan lainnya. Masukkan poppy di sana, aduk.
Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak dalam porsi ke dalam massa dan uleni adonan yang lembut dan lentur. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 40 menit. Bebaskan adonan dari film dan letakkan di atas meja yang ditaburi tepung. Gulung lapisan dengan ketebalan 7-8 mm. Peras bagian yang kosong menggunakan bentuk khusus atau tepi lebar kaca. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan biskuit di atasnya.
Pecahkan telur dan kocok dengan garpu sampai halus, olesi benda kerja dengan itu. Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang roti pendek sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 180 ° C selama sekitar 20 menit. Tuangkan cokelat leleh di atas makanan yang sudah jadi, jika diinginkan.
Roti pendek dengan krim asam dengan keju cottage dan dedak
Anda akan perlu:
- 2 cangkir dedak gandum
- 100 gram krim asam;
- 100 g keju cottage;
- 50 gram gula pasir;
- 1 telur ayam;
- 20 ml minyak sayur;
- garam.
Proses memasak langkah demi langkah
Ayak dedak dan keringkan dalam oven pada suhu terendah, tempatkan dalam penggiling kopi dan giling menjadi tepung. Giling dadih melalui saringan. Tambahkan dedak gandum ke dalamnya, aduk. Tambahkan krim asam, gula, kocok telur dan garam semuanya. Aduk campuran secara menyeluruh dan diamkan selama 20 menit untuk membengkak dedak.
Bentuk adonan menjadi kue bundar dan letakkan di atas loyang, diolesi dengan minyak sayur. Panggang biskuit selama 30 menit. Taburkan gula icing pada makanan panggang panas dan dinginkan.
