Liburan apa yang akan lengkap tanpa sepotong daging yang enak? Daging yang dimasak sesuai resep ini ternyata sangat berair dan sangat menyenangkan karena tidak dibeli di toko, tetapi dimasak dengan tangan Anda sendiri. Untuk mencapai hasil terbaik, kami menyarankan Anda untuk mengambil pinggang, yaitu daging di tulang rusuk.
Bahan:
1,5 kg daging babi atau daging babi
Bahan untuk marinadenya:
- 1 liter air matang;
- garam;
- 1 siung bawang putih;
- 3-4 daun salam;
- 1 sdt. lada hitam, allspice, ketumbar dan oregano;
- 2 sdm pasta tomat;
- minyak sayur;
- 4 sdt paprika
Metode memasak:
- Kami mencuci daging dengan baik, bersihkan dari kelembaban berlebih dengan handuk kertas.
- Kami mencampur garam, bawang putih melewati bawang putih, beberapa daun salam, campuran paprika dan rempah-rempah. Tambahkan campuran ini ke satu liter air murni dan aduk sampai garam benar-benar larut. Sesederhana itu, kami telah menyiapkan bumbu untuk daging babi rebus di masa depan.
- Kami memasukkan daging ke dalam rendaman ini dan membiarkannya diasinkan di lemari es selama sehari.
- Setelah diasinkan, tindakan kita dengan dagingnya belum selesai. Untuk membuat daging babi rebus menjadi kerak yang lezat, kami mencampur 2 sendok makan. pasta tomat, 3 sdm. l. minyak sayur dan 3-4 sdt. paprika bubuk. Kita harus benar-benar melapisi sepotong daging dengan campuran ini.
- Bungkus daging yang dilapisi dengan kertas timah secara menyeluruh. Kami mencoba melakukan ini dengan sangat erat sehingga saat memanggang melalui celah-celah, jus tidak keluar dari pinggang, jika tidak, efek sebaliknya akan tercapai - daging akan menjadi kering.
- Kami memanggang daging dalam oven pada suhu 200 derajat selama 1,5 jam. Ketika daging babi rebus hampir siap, ada baiknya menyingkirkan kertas timah sehingga diperoleh kerak berwarna cokelat keemasan pada daging. Tidak akan berlebihan untuk menyirami daging dengan jus yang menonjol dalam prosesnya (sekali lagi, untuk kesegarannya yang lebih besar).
- Daging jadi sama enaknya dalam kondisi apa pun. Dapat dipotong menjadi steak dan dimakan panas. Kentang tumbuk atau bahkan sayuran segar cocok untuk lauk - daging babi rebus itu sendiri adalah hidangan yang sangat memuaskan, atau Anda bisa memotongnya dingin menjadi sandwich. Daging babi rebus cocok dengan mustard atau lobak.
