Salad yang hangat dan lezat, yang, terlepas dari kandungan lemak dan kalorinya, memiliki rasa yang mengesankan. Aromanya yang tajam dan tak terlupakan menjadi daya tarik dari hidangan ini.
Bahan:
- zucchini - 3 buah;
- bawang putih - 2 buah;
- bawang putih - 1 potong;
- wortel - 3 buah;
- mayones - 4 sdm. aku;
- minyak sayur - 5 sdm. aku;
- garam - 3 sdt;
- air - 0,5 liter;
Persiapan:
- Cuci labu dan kupas. Potong bubur labu menjadi potongan besar.
- Tuang setengah liter air ke dalam panci atau mangkuk yang dalam, tambahkan 2 sdt. garam. Anda akan mendapatkan air garam, di mana Anda harus meletakkan zucchini cincang.
- Potong bawang putih menjadi setengah cincin tipis. Panaskan 3 sendok makan dalam wajan. l. minyak sayur dengan api sedang. Tuang bawang di sana dan goreng, aduk terus, sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tempatkan bawang yang sudah dimasak di atas piring dan saring minyak berlebih. Jika minyaknya terlalu banyak, letakkan bawang di piring yang dilapisi tisu untuk menyerap lemaknya.
- Cuci dan kupas wortel. Parut di parutan kasar atau potong tipis-tipis. Tuang 1 sdm. l. minyak bunga matahari, dan taruh wortel di sana. Goreng sampai agak kecoklatan, aduk sesekali. Letakkan wortel yang sudah jadi di piring terpisah.
- Tuang 2 sdm ke dalam panci lagi. l. minyak. Keluarkan zucchini dari air garam, gunakan saringan untuk membuang airnya. Masukkan potongan zucchini ke dalam wajan. Goreng sampai empuk, dan tempatkan dalam mangkuk terpisah.
- Dinginkan sayuran hingga suhu kamar. Campurkan mayones dengan bawang putih yang digulung atau diparut. Alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan krim asam, menambahkan sedikit garam di sana.
- Ambil piring besar dan mulailah meletakkan lapisan di sana. Lapisan pertama adalah zucchini. Atur zucchini dan taburi dengan mayones bawang putih. Lalu masukkan bawang bombay. Setelah dia - wortel. Olesi dengan sisa saus. Hiasi dengan rempah segar di atasnya jika diinginkan. Dinginkan salad dan biarkan selama tiga jam.
Untuk membuat salad kurang tinggi kalori, zucchini bisa dipanggang dalam oven tanpa menggunakan minyak, dan wortel bisa direbus.
