Hidangan ini berbahan dasar bayam dan coklat kemerah-merahan, yang memberi warna hijau khas pada sup kubis. Sup kubis hijau juga bisa dibuat dari bagian atas bit muda atau coklat kemerah-merahan dan jelatang muda.
Itu perlu
-
- 100 gram bayam;
- 150 g coklat kemerah-merahan;
- 15 gram mentega;
- telur rebus;
- tepung;
- krim asam;
- sayuran hijau;
- bumbu secukupnya;
- penggiling daging atau blender.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan bayam. Bilas dengan air dingin. Rebus dalam air asin dan taruh di saringan. Biarkan kaldu ke samping. Masukkan bayam melalui penggiling daging atau potong dengan blender.
Langkah 2
Sortir sorrel dan bilas dengan air. Keluarkan dengan mentega. Giling sorrel yang sudah jadi dengan penggiling daging atau blender.
Langkah 3
Gabungkan kedua pure. Tambahkan tepung yang dipanggang dengan kaldu bayam, setengah jumlah krim asam, panaskan semuanya selama 20 menit. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 4
Tambahkan sisa kaldu bayam yang sudah dingin. Tambahkan kaldu sebanyak yang dibutuhkan dengan konsistensi kekentalan.
Langkah 5
Saat disajikan, letakkan setengah telur rebus. Taburi dengan bumbu cincang halus dan tambahkan sesendok krim asam. Selamat makan!
