Okroshka dengan daging cumi adalah sup musim panas. Tidak biasa untuk okroshka, tetapi tidak perlu berdebat tentang manfaat cumi-cumi. Kerang ini mengandung protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan elemen pelacak. Kelebihannya yang besar adalah memiliki set yang kaya, ini adalah salah satu makanan laut rendah kalori. Dan satu hal lagi yang penting, ini tentang kompatibilitas produk, jadi, daging cumi-cumi yang harus dikonsumsi dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
Itu perlu
- - 200 gram cumi-cumi;
- - 3 kentang;
- - 2 telur;
- - 1 mentimun;
- - 3 sdm. sendok krim asam;
- - 2 sendok teh mustard;
- - 1 liter roti kvass;
- - bawang hijau;
- - peterseli;
- - adas;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Kupas cumi-cumi. Ambil hanya daging putih (karkas). Celupkan ke dalam air mendidih yang diberi garam, masak selama 5 menit. Potong daging yang sudah dingin menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 2
Masak kentang dalam double boiler. Dinginkan, kupas dan potong dadu.
Langkah 3
Telur rebus. Pisahkan putih dari kuningnya. Potong putihnya menjadi kubus. Giling kuning telur dengan mustard dan garam. Cincang halus bawang hijau, peterseli, dan adas.
Langkah 4
Campur bahan dan tuangkan dalam kvass. Dinginkan selama 30 menit. Tambahkan bumbu dan krim asam sebelum disajikan.
