Ini adalah resep Swiss. Kue itu ternyata tidak biasa, harum, berair, dan lezat hingga gila. Anda bahkan tidak dapat meragukan bahwa hasilnya akan mengejutkan dan menyenangkan Anda, serta rumah tangga dan tamu Anda.
Itu perlu
- - 2 sdm. l. Cognac
- - 1 sendok teh. l. biji cokelat
- - 2 sdt kopi
- - 200 ml air
- - 6 sdm. l. gula icing
- - 1 sendok teh kulit lemon
- - krim 400ml
- - 600 g keju cottage
- - 1 sendok teh bubuk pengembang
- - 175 gr tepung terigu
- - 200 gr gula pasir
- - 5 butir telur
- - 200 gram cokelat hitam
- - 75 gr mentega
- - 100 gram coklat putih
instruksi
Langkah 1
Membuat biskuit. Kocok telur dengan mixer, kocok hingga mengembang dua kali lipat. Tambahkan gula pasir dan kocok selama sekitar 10-12 menit. Ayak baking powder, tepung dan tambahkan ke campuran telur-gula, aduk.
Langkah 2
Lapisi loyang dengan kertas roti dan tuang adonan, ratakan di permukaan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan biskuit dan dinginkan. Pasang piring dan potong lingkaran yang rata. Potong potongan dalam blender. Potong kue menjadi tiga bagian yang sama.
Langkah 3
Siapkan impregnasi. Panaskan air dalam panci, tambahkan kopi dan 2 sdm. gula pasir, larutkan. Tambahkan 1 sdm. l. brendi dan aduk.
Langkah 4
Lapisan dalam cokelat. Larutkan 120 g cokelat dan mentega dalam penangas air. Dinginkan dan tambahkan cognac.
Langkah 5
Basahi setiap kue dengan impregnasi. Lumasi kerak pertama dengan lapisan cokelat dan dinginkan sampai cokelat benar-benar beku.
Langkah 6
Membuat krim. Kocok 3 sdm. gula icing dan keju cottage, tambahkan cokelat putih leleh dan kulit lemon, campur dan kocok dengan mixer selama sekitar 2-3 menit. Kocok gula icing dan krim hingga kaku. Campur massa krim dan dadih, aduk hingga rata.
Langkah 7
Lumasi kue bolu dengan krim dan tutup dengan lapisan kue kedua, olesi lagi dengan krim. Lakukan ini sekali lagi. Olesi sisi kue dengan bebas. Parut dark chocolate di parutan. Taburi sisi kue dan kerak atas dengan remah-remah dan cokelat.
