Zucchini adalah sayuran yang benar-benar unik. Zucchini bisa digoreng, direbus, diisi, dibuat menjadi kaviar. Dan tentu saja mereka bisa diasinkan dan diasinkan. Resep untuk memanen sayuran yang bermanfaat ini sangat banyak. Misalnya, Anda bisa membuat zucchini yang diasinkan renyah untuk musim dingin.
Itu perlu
- - bank dengan kapasitas apa pun;
- - mesin jahitan;
- - satu setengah kilogram zucchini;
- - beberapa payung dill;
- - 3-4 tangkai peterseli;
- - dua daun lobak dan lavrushka;
- - 2 liter air;
- - 3 sdm / l garam dan gula dengan slide (masing-masing 100 g);
- - 150 ml cuka 9% (7,5 st / l);
- - 10 butir merica hitam.
instruksi
Langkah 1
Jadi apa resep zucchini renyah? Untuk menyiapkan blanko yang begitu menarik, pertama-tama siapkan stoples dengan benar. Periksa mereka dengan cara yang paling teliti. Tepi kaleng harus rata, tanpa keripik.
Langkah 2
Selanjutnya, bilas stoples dengan air mengalir dengan deterjen, lalu bilas. Jangan lewatkan langkah ini. Jika tidak, zucchini akan cepat asam di masa depan atau bahkan meledak. Setidaknya mereka tidak akan renyah.
Langkah 3
Zucchini yang diasinkan renyah disiapkan untuk musim dingin, tentu saja, tidak hanya dicuci, tetapi dalam stoples yang disterilkan. Kukus semua wadah untuk sterilisasi. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam ketel dan tunggu sampai mendidih. Lepaskan tutupnya dari ketel dan tahan setiap kaleng di atas uap sampai sejumlah besar kondensasi terbentuk - sekitar 10-20 detik.
Langkah 4
Sterilkan tutupnya. Untuk melakukan ini, tempatkan mereka bersama-sama dengan karet gelang dalam cangkir logam dan didihkan selama beberapa menit.
Langkah 5
Kaleng juga dapat disterilkan dalam oven jika diinginkan. Untuk melakukan ini, pertama-tama basahi mereka, lalu letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven dingin. Nyalakan dan biarkan stoples di dalamnya selama 15 menit. Dalam hal ini, tutup biasanya disterilkan bersamaan dengan kaleng.
Langkah 6
Untuk membuat zucchini renyah untuk musim dingin, potong adas dan bawang putih menjadi potongan-potongan kecil terlebih dahulu. Dill untuk resep ini lebih baik diambil yang masih berbunga. Tapi Anda juga bisa menambahkan beberapa payung dengan biji. Tempatkan adas cincang dan bawang putih di bagian bawah stoples yang sudah dicuci dan disterilkan.
Langkah 7
Potong labu menjadi irisan bulat setebal 4 mm. Sayuran muda yang tidak terlalu besar paling cocok untuk resep acar zucchini seperti itu. Tetapi jika Anda mau, Anda dapat menggunakan spesimen yang cukup besar. Dalam hal ini, lebih baik memotong lingkaran menjadi dua atau menjadi 4 bagian, tergantung pada ukuran sayuran.
Langkah 8
Tempatkan lingkaran yang diiris dengan erat ke dalam toples. Letakkan beberapa ranting dan daun peterseli segar di atasnya.
Langkah 9
Isi semua stoples yang sudah disiapkan dengan mengikuti langkah 6-8.
Langkah 10
Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, tuangkan air bersih, lebih disukai disaring, ke dalam panci besar. Tambahkan gula, garam, dan merica ke dalamnya. Setelah air mendidih, tambahkan cuka ke dalam larutan. Pastikan untuk mengamati dosisnya. Dalam hal ini, dimungkinkan untuk mendapatkan zucchini renyah yang benar-benar enak.
Langkah 11
Tuang larutan yang sudah disiapkan ke dalam stoples zucchini. Ini harus dilakukan pada saat yang terakhir masih mendidih. Hati-Hati.
Langkah 12
Gulung kaleng dengan tutup yang disterilkan. Simpan labu di tempat yang sejuk. Ini bisa berupa, misalnya, ruang bawah tanah atau bagian bawah lemari es.
