Sarang burung walet - ini adalah nama "produk setengah jadi" yang berasal dari alam, yang digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Produk ini terdiri dari komponen ikan dan sayuran dan mengandung berbagai elemen jejak.
Itu perlu
-
- Resep 1:
- kaldu ayam;
- sarang burung walet kering - 10 g;
- natrium glutamat - 10 g,
- vodka beras - 10 g;
- jahe - 10 gram;
- garam - 1 gram
- Resep 2:
- sarang burung walet kering 4 g;
- fillet ayam - 100 g;
- vodka beras 10 g;
- putih telur - 1, 2 pcs.;
- natrium glutamat 10 gram;
- garam 1 gram
instruksi
Langkah 1
Sarang burung walet mengandung protein, karbohidrat, kalsium, fosfor, besi, yodium. Dipercaya bahwa hidangan yang mengandung produk setengah jadi ini mampu meremajakan tubuh.
Langkah 2
Sebelum dimasak, produk setengah jadi diproses - kerikil, bulu, dan kotoran lainnya dihilangkan. Tuangkan sarang burung walet kering dengan barium oksida - reaksi basa akan mengikuti. Kemudian mereka perlu dibilas, mengganti air secara berkala. Bilas dengan air dingin dan hangat.
Langkah 3
Kemudian produk harus dituangkan dengan air mendidih dan disimpan dalam air selama lima jam, ganti airnya. Selama waktu ini, potongan produk setengah jadi akan meningkat 8-12 kali lipat.
Langkah 4
Sarang burung walet yang bengkak harus berwarna kuning keputihan, abu-abu atau abu-abu kemerahan, menyerupai belahan bumi. Hal ini dapat diterapkan dalam berbagai cara.
Langkah 5
Buat kaldu ayam biasa. Bumbui dengan vodka beras, infus jahe. Tuang ke dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam. Sajikan sarang walet yang sudah jadi secara terpisah, sebarkan potongannya di piring kecil.
Langkah 6
Siapkan ayam cincang. Ambil fillet dan masukkan melalui penggiling daging dengan rak kawat halus. Tambahkan putih telur, sodium gluamate ke daging cincang dan campur semuanya dengan baik. Peras sarang burung walet yang sudah disiapkan dari air dan tambahkan ke ayam cincang.
Langkah 7
Aduk campuran secara menyeluruh. Tuang kaldu ayam yang sudah disiapkan ke dalam wajan, didihkan. Kemudian celupkan bola-bola daging cincang ke dalamnya, dan didihkan kembali.
Langkah 8
Buang busa saat mendidih, lalu tuangkan kaldu ke dalam mangkuk atau mangkuk sup yang dalam. Kaldu dengan bakso dari sarang burung walet harus transparan dan bakso harus berwarna putih.
