Salad sarang burung adalah hidangan populer. Karena kesederhanaan, rasa kenyang, dan orisinalitas desainnya, salad ini dapat disajikan baik untuk meja sehari-hari maupun pesta.
Itu perlu
-
- 500 gram fillet ayam;
- 5 butir telur ayam;
- 500 gram kentang;
- 1-2 kepala bawang putih atau biasa;
- 3-4 mentimun besar;
- hijau secukupnya;
- garam;
- mayones atau yogurt;
- minyak sayur;
- 3-4 butir telur puyuh untuk hiasan.
instruksi
Langkah 1
Cuci fillet ayam dengan air dingin yang mengalir, keringkan, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin, didihkan, garam, masak sampai empuk selama sekitar 20 menit. Keluarkan fillet dengan sendok berlubang, dinginkan dan keringkan, potong-potong persegi kecil, keringkan ringan di wajan kering di semua sisi dan letakkan di mangkuk salad.
Langkah 2
Cuci, kupas bawang putih, cincang halus. Jika Anda tidak memiliki bawang putih, ambil yang biasa, tetapi setelah dipotong, tuangkan air mendidih selama 10 menit untuk menghilangkan rasa pahit dari bawang. Tiriskan dan bilas dengan air dingin.
Langkah 3
Cuci dan kupas kentang, potong kecil-kecil, tipis. Anda juga bisa memarutnya di parutan khusus untuk salad Korea. Tuang lapisan minyak sayur 1-1,5 sentimeter ke dalam wajan.
Langkah 4
Panaskan minyak sedikit agar tidak terciprat, masukkan kentang ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan memasukkan banyak kentang sekaligus: kentang harus benar-benar tertutup minyak, jika tidak irisan akan saling menempel dan tidak akan menggoreng dengan baik. Lebih baik memasak kentang dalam porsi kecil dalam beberapa tahap.
Langkah 5
Cuci dan kupas mentimun, lalu potong tipis-tipis sepanjang 3-4 sentimeter. Rebus telur ayam, buang kuningnya. Cincang halus protein dengan pisau atau parutan. Cuci dan keringkan bumbu, cincang halus.
Langkah 6
Masukkan semua bahan kecuali kentang goreng dan bumbu cincang ke dalam mangkuk salad dengan fillet dan aduk rata dan bumbui dengan garam. Bumbui dengan mayones atau yogurt tanpa pemanis secukupnya, jika Anda tidak suka mayones, aduk lagi.
Langkah 7
Buat lekukan kecil di tengah, letakkan kentang goreng di sepanjang tepi lekukan membentuk sarang. Masukkan telur puyuh rebus dan kupas atau kuning telur rebus yang tidak masuk ke salad di dalamnya. Taburkan bumbu cincang halus di sekitar selada.
