Terong adalah produk yang mengandung sejumlah besar nutrisi (besi, mangan, tembaga). Selain itu, terong rendah kalori, sehingga hidangan yang dibuat darinya dapat direkomendasikan untuk orang yang memperhatikan berat badan mereka. Berkat bentuk dan nilai gizinya, terong sangat ideal untuk isian.
Itu perlu
- Untuk terong gurih:
- - 4 terong;
- - 400 g tomat;
- - 50 g lemak babi;
- - 3 bawang kecil;
- - 300 g fillet ayam;
- - 2 sdm. l. peterseli cincang;
- - 150 g keju keras;
- - 2 sdm. l. remah roti;
- - 125 ml kaldu daging;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
- Untuk terong panggang dengan sosis:
- - 4 sosis;
- - 2 terong;
- - 2 siung bawang putih;
- - 1 butir telur;
- - 100 g keju olahan;
- - 100 g keju keras;
- - 2 sdm. l. mentega;
- - minyak sayur;
- - 3 sdm. l. saus tomat;
- - adas hijau;
- - kemangi;
- - garam;
- - lada.
instruksi
Langkah 1
terong pedas
Cuci terong sampai bersih, potong ujungnya, lepaskan inti dengan hati-hati dengan satu sendok teh, garam. Cuci tomat, keringkan dan potong dadu. Potong bacon dengan pisau dan lelehkan dalam wajan. Cincang halus bawang dan simpan dalam panci dengan lemak babi. Bilas fillet ayam, keringkan dengan serbet, potong dadu kecil dan goreng dalam wajan dengan lemak babi dan bawang. Campurkan tomat dengan peterseli cincang, lalu bumbui dengan garam dan merica. Potong 100 gram keju menjadi kubus kecil dan campur dengan remah roti. Kemudian campurkan semua bahan dengan ayam dan aduk rata.
Langkah 2
Bilas terong yang sudah disiapkan di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk dan isi dengan isian sampai ke tepi. Kemudian letakkan di piring tahan api dan tutup dengan kaldu daging (Anda bisa membuatnya dari kubus). Panaskan oven hingga 200 ° C dan letakkan piring dengan terong isi di dalamnya selama satu jam untuk dipanggang. Parut sisa keju keras di parutan kasar. Taburi terong yang sudah jadi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama beberapa menit untuk sedikit melelehkan keju.
Langkah 3
Terong dipanggang dengan sosis
Cuci terong dan, tanpa membuang kulit, potong memanjang menjadi 2 bagian. Kemudian dengan hati-hati keluarkan pulp dari masing-masing. Olesi bagian dalam terong dengan mentega, garam, dan merica. Goreng potongan daging terong dalam minyak sayur, dinginkan dan haluskan dengan garpu. Tambahkan keju cair dan keras, bumbu cincang halus dan telur kocok. Bumbui dengan merica, garam dan aduk rata.
Langkah 4
Tempatkan sosis di setiap setengah terong, olesi dengan saus tomat, letakkan massa terong-keju di atasnya. Tempatkan terong yang diisi di atas loyang yang diminyaki dan panggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama 20-30 menit. Sajikan terong panggang dengan sosis ke meja, diolesi dengan saus tomat dan hiasi dengan daun kemangi.
