Salad Eastern Prince adalah hidangan ringan pedas yang sangat lezat. Nama yang menarik itu tersembunyi di balik daftar bahan yang agak sederhana dan proses memasak yang tidak rumit, yang tidak merusak rasanya.
Bahan:
- daging sapi - 400 gram;
- Keju keras - 20 g;
- Lobak hijau - 2 buah berukuran sedang;
- 1 jeruk nipis;
- Telur ayam - 4 pcs;
- Mayones Provencal - 3 sendok makan
- Minyak zaitun (bisa diganti dengan minyak bunga matahari) - 4 sendok makan;
- Tepung dengan nilai tertinggi - 1 sendok makan;
- bawang - 2 kepala;
- Campuran harum dari paprika, garam.
Persiapan:
- Siapkan lobak terlebih dahulu dengan membilas, mengupas dan menyimpannya dalam air dingin selama 40-60 menit, ini harus dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.
- Giling lobak yang direndam melalui parutan kasar, peras jus berlebih jika perlu.
- Cuci daging sapi sampai bersih, masak dalam air yang sedikit asin, tambahkan merica. Dinginkan dan potong dengan strip sedang.
- Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin tipis.
- Tuang tepung dan garam ke dalam mangkuk yang dalam, gulingkan bawang cincang ke dalam campuran, lalu goreng dalam wajan dengan tambahan minyak sampai diperoleh kerak emas yang menyenangkan.
- Rebus dan dinginkan telur ayam dalam air dingin. Kupas kulitnya, potong protein menjadi setengah cincin, potong kuningnya.
- Cuci lemon, lalu bagi menjadi empat bagian, peras jus dari keduanya terlebih dahulu.
- Giling keju melalui parutan kasar atau potong kecil-kecil.
- Campurkan bawang goreng dengan daging cincang. Letakkan wadah di tempat yang hangat.
- Masukkan lobak parut dan keju ke dalam mangkuk salad. Taburi isinya dengan jus lemon.
- Tambahkan bawang bombay dengan daging sapi, lalu merica, garam secukupnya, bumbui dengan mayones dan aduk.
- Masukkan salad ke dalam mangkuk salad, tambahkan sebagian telur rebus dan seiris lemon ke dalamnya.
