Musim zucchini berlangsung sepanjang musim panas, dan ibu rumah tangga punya waktu untuk mencoba banyak resep baru dan asli bersama mereka. Zucchini bisa digoreng, direbus, casserole, dan pancake bisa dimasak dengan mereka. Dan betapa menyenangkannya di musim dingin untuk membuka toples sayuran acar aromatik dengan tambahan apel manis. Perlakukan keluarga Anda dengan makanan sederhana dan tidak biasa.
Itu perlu
-
- 1 kg zucchini;
- 0,5 kg apel;
- 300 gram wortel;
- payung dill.
- Untuk marinadenya:
- 150 ml cuka meja;
- 1 sendok teh garam;
- 2 sdm Sahara;
- 1 liter air.
instruksi
Langkah 1
Tempatkan stoples kaca yang bersih dan kering dalam oven dingin dengan leher menghadap ke bawah dan sterilkan selama 15-20 menit pada suhu 150-180 ° C. Tuangkan air mendidih di atas tutupnya atau didihkan dalam panci terpisah. Anda dapat mensterilkan kaleng dengan cara tradisional di atas kompor, serta dengan cara modern - dalam microwave atau airfryer.
Langkah 2
Untuk pengasinan, pilih zucchini yang padat dan kering tanpa kerusakan yang nyata. Lebih baik mengambil buah-buahan muda. Cuci zucchini dengan air dingin dan biarkan mengalir. Potong batangnya dan kupas buahnya dengan pisau atau pengupas. Potong menjadi kubus kecil atau setengah lingkaran. Bijinya tidak perlu dibuang. Dari apel yang dicuci, lebih disukai varietas yang manis tetapi keras, buang intinya, kupas dan potong menjadi irisan. Wortel yang sudah dikupas paling baik dipotong menjadi kubus.
Langkah 3
Gunakan panci enamel untuk menyiapkan rendaman. Isi dengan air yang disaring dan didihkan dengan api besar. Masukkan garam, gula dan adas yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam air. Kurangi panas sedikit dan didihkan selama sekitar 5 menit. Tambahkan cuka, aduk bumbu marinasi dan matikan kompor. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan jinten atau potongan akar lobak yang sudah dikupas ke dalam rendaman.
Langkah 4
Masukkan apel, wortel, dan zucchini ke dalam stoples yang disterilkan, isi dengan rendaman panas. Kemudian masukkan kembali stoples ke dalam oven dan pasteurisasi pada suhu 100 ° C selama 15-25 menit tanpa tutup. Waktu pasteurisasi tergantung pada volume kaleng. Setelah itu, tutup rapat dengan tutupnya, dan hati-hati: Anda tidak bisa meraih lehernya. Untuk mencegah bank meledak, mereka harus dibalik dan ditempatkan di tempat gelap sampai benar-benar dingin. Simpan benda kerja di tempat yang sejuk dan gelap.
