Terong bisa dimasak dengan berbagai cara tergantung selera masing-masing. Namun, resep ini pasti akan menjadi bagian tak terpisahkan dari "celengan" kuliner Anda, karena rasanya yang enak dan cepat disiapkan.
Itu perlu
- – Terong segar (2 buah);
- - bawang putih (4-6 siung);
- - madu cair (2-3 sdm. L.);
- – Jus lemon (40 ml);
- –Air murni (40 ml);
- - cabai merah panas (3 g);
- - ketumbar tanah (4 g);
- -Garam secukupnya;
- - minyak zaitun untuk menggoreng;
- -Isi sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Terong pertama-tama harus dicuci bersih dari kontaminasi eksternal dan dipotong menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari 0,8 mm. Selanjutnya, garam irisan yang dihasilkan dengan baik dan aduk. Tunggu sampai jus keluar dari sayuran, lalu bilas. Tempatkan terong di atas handuk kertas hingga kering.
Langkah 2
Panaskan wajan dengan minyak zaitun, lalu letakkan bawang putih, potong menjadi piring tipis. Panggang lalu angkat dari minyaknya. Dalam minyak bawang putih yang dihasilkan, cokelatkan setiap irisan terong. Jika Anda lebih suka makanan rendah lemak, maka terong goreng harus diletakkan terlebih dahulu di atas serbet agar minyak berlebih terserap.
Langkah 3
Buat sausnya (karamel). Dalam panci yang dalam, campurkan madu, air, dan jus lemon. Saat memanaskan perlahan, campuran harus dididihkan secara bertahap. Waktu perebusan tidak boleh lebih dari 5-7 menit. Di akhir memasak, masukkan bawang putih goreng, merica, dan ketumbar ke dalam panci.
Langkah 4
Masukkan lapisan pertama terong ke dalam cangkir yang dalam, tuangkan banyak dengan lemon, madu, dan rempah-rempah karamel. Selanjutnya, taburi dill cincang pada terong dan tutup lagi dengan lapisan baru. Irisan alternatif dengan saus dan rempah-rempah. Tempatkan piring di tempat yang dingin selama 20-30 menit.
