Kaldu ayam dan sup berdasarkan itu termasuk dalam makanan selama masa pemulihan setelah sakit, operasi. Kaldu ayam terbukti mempercepat proses penyembuhan virus dan pilek.
Untuk membuat sup mie ayam, Anda membutuhkan makanan berikut:
- set sup ayam - 500-600 g;
- 2 bawang bombay ukuran sedang;
- 2 wortel sedang;
- 4 kentang berukuran sedang;
- mie - 100 g;
- paprika manis - 0, 5 pcs.;
- garam;
- lavrushka;
- lada;
- air - 3 liter.
Tempatkan sup ayam dalam panci, tutup dengan air dingin dan letakkan di atas kompor. Segera setelah air mendidih, tambahkan garam dan buang busanya. Rebus kaldu selama 40-50 menit. Kupas dan cincang halus bawang dan merica, parut wortel.
Garam mereka dalam minyak sayur selama 5 menit. Kupas kentang, cuci dan potong dadu. Setelah kaldu matang, angkat ayam dan masukkan kentang. Masak dengan api sedang, lalu masukkan tumisan dan mie. Aduk dan masak selama 3-4 menit.
Kemudian tambahkan ayam rebus, bebas dari tulang rawan, tulang dan kulit, dan angkat panci dari api.
Tambahkan bumbu ke mangkuk sup sebelum disajikan.
Mie sop bisa dibuat di rumah. Produk:
- telur - 4 buah;
- air - 0,5 gelas;
- garam;
- tepung terigu - 2, 5 sdm.
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar. Tambahkan telur, garam dan air matang hangat. Uleni adonan dengan tangan Anda. Kemudian tutup dengan piring dan diamkan pada suhu kamar selama 30 menit. Tempatkan sedikit tepung di atas meja dan distribusikan secara merata. Letakkan adonan dan gulung dengan rolling pin menjadi panekuk tipis. Biarkan mengering selama 20 menit. Taburkan tepung di permukaan adonan dan gulung menjadi sosis. Potong menjadi irisan tipis dan luruskan segera. Biarkan mie di atas meja mengering selama setengah jam, lalu masukkan ke dalam kaldu.
Sup mie ayam bisa dimasak dalam slow cooker. Bahan:
- daging ayam dengan tulang - 500 g;
- kentang - 6 buah;
- mie - 100 g;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- air;
- lada;
- Daun salam;
- garam;
- hijau;
- minyak sayur.
Kupas sayuran, parut wortel, dan potong dadu bawang bombay. Masukkan sayuran ke dalam slow cooker, tuangkan minyak bunga matahari dan goreng dalam mode Daging atau Panggang dengan penutup terbuka. Siapkan kentang, kupas, potong dadu kecil dan tambahkan ke mangkuk multicooker. Tata daging ayam, isi dengan air hingga ketinggiannya 2 cm lebih tinggi dari isi. Tambahkan merica, garam, daun salam. Aduk, tutup dan atur mode "Sup" atau "Rebusan" selama 30-40 menit. Kemudian tambahkan mie, aduk dan biarkan mendidih selama 5-10 menit.
Setelah multicooker memberi sinyal, jangan buka tutupnya lagi selama 15 menit agar sup meresap.
Membuat Mie Ayam Cina. Anda akan perlu:
- fillet ayam - 300 g;
- kaldu ayam - 1,5 liter;
- mie (lebih baik mengambil Cina) - 50 g;
- tomat - 1 buah;
- jahe segar - sepotong berukuran 1-2 cm;
- kol atau selada pak choy - 150 g;
- bawang putih - 2 siung;
- kecap - 3 sdm. aku.;
- minyak sayur - 2 sdm. aku.;
- cabai - 0, 5 pcs.;
- bawang hijau, ketumbar segar.
Tuang minyak sayur ke dalam panci, tambahkan tomat cincang halus, irisan jahe tanpa kulit, cabai, siung bawang putih dan fillet ayam, potong dadu kecil. Tuang kecap, kaldu ayam. Didihkan, kecilkan api, dan didihkan selama 10 menit.
Celupkan mie ke dalam kaldu dan masak selama 3 menit dari saat mendidih. Kemudian angkat bawang putih, jahe, cabai. Anda bisa membuangnya.
Cuci kubis pak choy, potong-potong, celupkan ke dalam sup, tutup dengan penutup, tambahkan panas, didihkan dan segera matikan api. Biarkan sup terendam selama 5 menit. Cincang halus bawang hijau dan daun ketumbar segar dan tambahkan ke mangkuk sup sebelum disajikan.
