Restoran Jepang menyajikan makanan laut yang lembut dan roti gulung tempura. Anda bisa membuat adonan tepung tempura gulung di rumah. Cukup membeli set produk yang diperlukan yang dapat ditemukan di supermarket.
Itu perlu
-
- lembaran nori;
- Nasi;
- cuka beras;
- Gula
- garam;
- air;
- tepung tempura;
- telur;
- timun;
- daging kepiting;
- Keju Almette atau Philadelphia;
- fillet salmon atau trout;
- wasabi;
- kecap;
- acar jahe.
instruksi
Langkah 1
Rebus nasi sampai empuk. Tambahkan saus cuka beras, gula dan garam ke dalamnya dan aduk rata. Sementara nasi mendingin, siapkan bahan lainnya.
Langkah 2
Potong mentimun menjadi potongan-potongan dan keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Cincang halus daging kepiting dengan pisau. Potong salmon mentah atau trout menjadi potongan tipis.
Langkah 3
Tempatkan lembaran nori, sisi matte menghadap ke atas, di atas tikar bambu. Sebarkan nasi dalam lapisan yang rata, tinggalkan strip di atasnya. Untuk mencegah nasi menempel di jari Anda, rendam tangan Anda dalam cuka dan air. Bumbui nasi dengan wasabi, untuk melakukan ini, lapisi strip di tempat Anda akan menyebarkan ikan.
Langkah 4
Tempatkan mentimun sampai bagian tengah gulungan. Taburi mereka dengan daging kepiting. Letakkan potongan ikan di tengah, olesi dengan keju Almette atau Philadelphia. Tambahkan tobiko (telur ikan terbang) jika diinginkan. Sebarkan isian secara merata di seluruh lebar gulungan; penting untuk tidak melewati tepi dan pada saat yang sama tidak membuatnya terlalu tipis.
Langkah 5
Siapkan adonan: kocok telur, tuang sedikit air es, aduk rata. Tambahkan tepung tempura dan kocok adonan. Anda harus mendapatkan campuran konsistensi adonan pancake. Gumpalan diperbolehkan, tetapi penting untuk mengocok adonan sampai gelembung udara muncul, maka Anda akan bisa memasak roti gulung dalam adonan seperti di restoran.
Langkah 6
Gulung gulungan dengan sedikit menekannya dengan tikar bambu. Lumasi tepi bebas dengan cuka dan air dan rekatkan gulungan. Potong menjadi dua agar lebih mudah digoreng. Celupkan gulungan ke dalam tepung tempura. Lalu celupkan ke dalam adonan.
Langkah 7
Panaskan minyak sayur dalam panci untuk membuat adonan gulung. Tempatkan gulungan dalam minyak mendidih dan goreng dengan cepat sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan minyak berlebih mengalir.
Langkah 8
Potong adonan gulung menjadi tiga bagian yang sama. Sajikan hidangan yang dimasak dengan kecap, jahe, dan wasabi. Adonan gulung lezat hangat dan dingin.
