Terong merupakan sayuran yang populer di berbagai masakan dunia. Itu digoreng dan direbus, dipanggang dalam oven dan diisi, diasamkan dan kalengan. Produk ini cocok dengan wortel Korea. Bersama-sama, kedua produk ini menciptakan tandem yang sangat baik yang cocok untuk makanan pembuka dan hidangan panas. Pilihan Anda - tiga resep sederhana dan lezat untuk setiap hari dan untuk meja pesta.
Salad terong dengan wortel
Produk:
- terong - 4 buah
- Wortel Korea - 100 g
- bawang - 1 buah 1
- lada bulgaria - 2 buah
- bawang putih - 3-5 siung
- cuka - 3 sendok makan
- minyak bunga matahari - 3 sendok makan
- kecap asin - 2-3 sendok makan
- biji wijen - 2-3 sendok makan
- garam kasar - 1 sendok makan
- gula - 1 sendok teh
- ketumbar, pala - sejumput masing-masing
- daun ketumbar atau peterseli segar
Persiapan:
Ini adalah resep yang populer dan tidak rumit di semua masakan nasional di dunia. Camilan ini sangat ringan dan rendah kalori. Ideal untuk musim panas yang panas.
Bagaimana salad terong dan wortel dibuat? Penting untuk memotong terong menjadi potongan-potongan, memasukkannya ke dalam wadah yang dalam, tutup dengan garam kasar, diamkan selama 30 menit. Setelah setengah jam, tiriskan cairan yang dihasilkan dari mangkuk, dan goreng terong dalam minyak sayur sampai sedikit kemerahan.
Potong paprika menjadi potongan-potongan, bawang - menjadi kubus atau setengah cincin. Tambahkan gula, ketumbar, sejumput pala ke sayuran. Aduk-aduk sayuran, biarkan meresap sebentar ke dalam bumbu.
Selanjutnya, Anda harus mencampur terong dengan wortel Korea, paprika, bawang. Peras bawang putih, tuangkan cuka dan kecap di atas campuran. Campur semuanya, taburi dengan biji wijen dan bumbu cincang - daun ketumbar atau peterseli di atas piring. Biarkan makanan pembuka di lemari es selama beberapa jam agar meresap dengan baik. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya di atas meja. Beberapa orang lebih suka memakan makanan pembuka dalam keadaan hangat, sehingga bisa langsung disajikan setelah dimasak.
Gulungan terong
Produk:
- terong - 3-4 potong
- Wortel Korea - 100-250 g
- keju - 50-100 g
- bawang putih - 3-4 siung
- mayones - 5 sendok makan
- mustard - 1 sendok teh
- peterseli
Persiapan:
Hidangan dengan rasa pedas sangat cocok untuk hari-hari musim panas yang hangat dan meja Tahun Baru yang meriah. Ini mempersiapkan cukup cepat.
Hal pertama yang harus dilakukan adalah memotong keju di parutan halus, menghancurkan bawang putih dan memotong peterseli dengan halus. Campur semua bahan dalam mangkuk, tambahkan mayones dan mustard ke dalam campuran. Potong terong menjadi irisan setebal 5 milimeter masing-masing, goreng di kedua sisi dalam minyak sayur. Letakkan isian di setiap lapisan, di atas - wortel. Gulung terong menjadi gulungan, untuk ini Anda bisa menggunakan tusuk gigi atau tusuk sate. Anda juga bisa menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan peterseli cincang halus.
Terong isi dengan daging
Produk:
- terong - 4-5 potong
- daging cincang (babi dan sapi) - 0,5 kg
- Wortel Korea - 100-200 g
- varietas keju keras seperti "Rusia" - 150 g
- bawang - 1 buah
- bawang putih - 3-4 siung
- peterseli atau dill
- garam lada
Persiapan:
Makanan musim panas yang hangat dan sehat.
Ini disiapkan seperti ini: potong terong yang sudah dicuci menjadi dua. potong pulp dari masing-masing setengah, biarkan dinding setebal sekitar 1 sentimeter. Bumbui dengan garam dan biarkan selama 20 menit agar sayuran mengalir. Potong pulp menjadi kubus, tambahkan garam dan biarkan selama 20 menit.
Tiriskan jus yang dihasilkan, cuci terong dengan air dan keringkan. Letakkan "perahu" di atas loyang dan olesi dengan minyak sayur dengan kuas. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230-250 derajat Celcius selama 10-15 menit.
Goreng terong yang sudah dipotong dadu dalam wajan. Kesiapan - sampai lunak. Tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang ke terong. Goreng campuran. Goreng daging cincang secara terpisah dalam wajan, tambahkan terong, bawang merah, bawang putih ke dalamnya. Garam, merica, campur semuanya. Sebarkan campuran yang sudah jadi ke dalam "perahu" dengan sendok. Atas - wortel Korea, mayones atau krim asam dan keju parut.
"Perahu" yang dihasilkan harus dipanggang dalam oven selama 20-30 menit, disajikan panas, ditaburi peterseli atau adas segar cincang.
Omong-omong, dalam resep ini, wortel Korea bisa diganti dengan wortel segar, tomat, zucchini, dan sayuran lainnya. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan keju cair ke dalam hidangan, dan pecinta makanan sehat mengganti daging cincang dengan ayam.
