Sup adalah makanan utama hari itu. Sup mie ayam sangat populer karena enak dan mudah disiapkan. Anda bisa memasak mie sendiri untuk sup seperti itu dan ini cukup mudah dilakukan.
Bahan:
- setengah ayam - 1 pc;
- wortel besar - 1 buah;
- sekelompok peterseli;
- telur besar - 1 pc;
- bawang lobak - 1 pc;
- tepung - 1 gelas;
- garam;
- sayuran hijau (adas, peterseli);
- Merica untuk rasa).
Persiapan:
- Langkah pertama adalah membuat mie buatan sendiri. Untuk melakukan ini, tuangkan segelas tepung dengan slide di atas meja. Buat depresi tepung dengan sendok, pecahkan telur di sana dan garam. Tambahkan setengah gelas air ke dalam sumur. Uleni adonan dengan gerakan cepat.
- Kemudian gulung, taburi dengan tepung agar tidak menempel di tangan Anda, dan potong-potong selebar 4 cm. Lipat adonan menjadi beberapa baris dan potong tipis-tipis, taburi tepung dan keringkan selama satu jam. Mie buatan sendiri sudah siap!
- Selanjutnya, Anda perlu merebus ayam. Tuang air ke dalam panci yang dalam dan celupkan setengah ayam yang sudah dicuci sebelumnya ke dalamnya. Airnya harus diasinkan. Agar kaldu menjadi transparan, Anda harus terus-menerus mengeluarkan busa saat memasak ayam. Lanjutkan memasak ayam selama 40 menit. Saring kaldu dan keluarkan ayam yang sudah dimasak darinya. Taruh kaldu yang sudah disaring di atas api lagi.
- Selanjutnya, cuci wortel, kupas, gosok dengan sedotan. Kupas bawang dan potong menjadi strip. Giling seikat peterseli yang sudah dicuci. Goreng wortel, bawang, dan peterseli dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan dalam wajan.
- Tuang bawang panggang dan wortel ke dalam kaldu yang mendidih dan disaring, didihkan. Tuang mie buatan sendiri ke dalam kaldu, bumbui dengan garam dan masak lagi selama 20 menit. Tambahkan lada sesaat sebelum akhir memasak.
- Saat kuah sedang dimasak, daging ayam yang dimasak harus dipisahkan dari tulangnya. Potong-potong dengan ukuran yang sama.
Saat disajikan, masukkan sebagian daging ayam ke dalam mangkuk dengan sup, taburi dengan bumbu cincang.
