Hotcakes adalah panekuk gaya Amerika, kekhasannya adalah mereka disiapkan tanpa menggunakan mentega.
Itu perlu
- - kefir - 100 ml
- - air - 150 ml
- - soda - 0,5 sdt
- - tepung - 200 g
- - garam - 1 sdt
- - gula - 1 sdt.
instruksi
Langkah 1
Campurkan kefir dengan air dingin dan tambahkan soda. Aduk rata hingga berbusa. Alih-alih campuran kefir dan air, Anda bisa menggunakan susu whey, yang tersisa setelah membuat keju cottage buatan sendiri. Juga, whey dapat dibeli di toko, di bagian susu. Jika untuk menyiapkan satu porsi kue panas kita mengambil 100 ml kefir dan 150 ml air, maka kita membutuhkan 250 ml whey. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkan air.
Langkah 2
Sekarang tambahkan garam dan gula ke dalam campuran berbusa, campur lagi.
Selanjutnya, Anda perlu memperkenalkan tepung. Kami menggunakan tepung terigu dengan kandungan gluten rata-rata (protein - 10,3 g per 100 g produk). Aduk campuran dengan sendok atau pengocok, tambahkan tepung secara bertahap untuk menghindari pembentukan gumpalan.
Langkah 3
Wajan besi cor atau wajan anti lengket adalah yang terbaik untuk memanggang kue panas.
Kami memanaskan wajan, menaruh sekitar tiga sendok makan adonan di tengah, meratakannya, mendapatkan lingkaran yang rata. Masak dengan api sedang. Saat bagian atas panekuk kering, balikkan, tahan di wajan selama beberapa detik dan pindahkan ke piring.
Sajikan kue panas dengan buah-buahan, beri, krim kocok, madu, atau sirup.
