Siapkan puding dalam bak air. Bahan utamanya adalah telur, susu, dan tepung. Puding disajikan dingin di atas meja. Hidangan ini sangat sehat dan memuaskan. Karena itu, saya sarankan membuat puding Prancis di rumah dan mengejutkan di rumah dengan hidangan asli.
- 600 gram kembang kol
- 50 gram tepung terigu yang sudah diayak,
- susu 1 liter,
- mentega 60 gram,
- 3 telur,
- bawang bombay 1 buah,
- hijau (peterseli),
- Pala.
Persiapan
Rebus kembang kol dalam air asin, di atas api sedang selama 30 menit, tiriskan dalam saringan untuk segelas air, dinginkan dan bagi menjadi perbungaan. Tempatkan semua perbungaan di atas handuk kertas.
Gosok kembang kol melalui saringan dan masukkan ke dalam panci dan nyalakan api untuk menguapkan cairannya. Kemudian mulailah membuat saus béchamel, untuk ini Anda membutuhkan setengah liter susu, campur dengan mentega (30 gr.) Dan 30 gr. tepung, tambahkan kacang parut dan didihkan setidaknya selama lima belas menit dengan api kecil, aduk dengan sendok. Setelah saus mengental, angkat dari api.
Kemudian dinginkan dan campurkan dengan kembang kol yang sudah dihaluskan. Tambahkan 3 kuning telur, aduk rata. Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan saus yang sudah Anda siapkan sebelumnya dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Panaskan oven lebih dari 160 derajat dan masukkan seluruh isi ke dalam penangas air selama 40 menit. Saat Anda melihat bahwa puding sudah siap, Anda bisa mengeluarkannya dari oven. Tunggu hingga dingin. Kemudian Anda dapat menghapusnya dari formulir. Siapkan saus béchamel dari sisa tepung, mentega dan susu. Letakkan puding yang sudah jadi di piring dan tuangkan saus, hiasi dan sajikan.
